最近流行的爆漿雞排，相信各位不會陌生吧
但是你知不知道，餐包也是可以爆漿的哦～
今天帶給大家的這款紅豆餐包，是在我前幾天做的酸奶吐司的基礎上，擠進了芝士奶油霜，整個餐包就變得讓你都不敢用力捏的香軟小尤物，咬上一口，mu～～～
（單位：克）
酸奶吐司
高筋麵粉 250丨砂糖 33丨鹽 3丨酸奶 85
水 90丨耐高糖酵母 2.5丨黃油 25
紅豆餡兒
芝士奶油霜
奶油乳酪 100丨砂糖 25丨淡奶油 200
1、打好的面團在室溫進行基礎發酵後，分割成65g/個，然後進行20-30分鐘的鬆弛；
2、鬆弛完成的面團，用手拍平後翻面,包入紅豆餡,放入環境溫度28度的發酵箱。進行最後發酵，時間1小時20分鐘。體積約長大到兩倍半。
3、入爐，上下火180度，大約12分鐘。
4、淡奶油打到7分發，把奶油乳酪加砂糖打軟，1/3的淡奶油先加入到打軟的奶油乳酪，然後再混合剩餘的淡奶油用刮刀快速翻拌均勻。
5、烤好的紅豆麵包放在烤架上放涼，把芝士奶油加入裱花袋中，花嘴插入麵包體，擠入一定量的芝士奶油。
敲黑板時間，說點兒值錢的！
1、所謂餐包，麵包的質感非常重要，如果你真的很想吃到好吃的爆漿餐包，一定要仔細看之前的酸奶吐司，按要求操作！
2、奶油乳酪和打發的淡奶油混拌的時候，全部都是翻拌，動作一定要快，別磨嘰，不然會影響到芝士奶油霜的狀態，你最後得到的是流湯兒餐包，不是爆漿！
3、擠進奶油霜時，最好用泡芙嘴兒，如果沒有，就先用筷子或者其他的東西，扎一個比較深的洞，再往裡面灌餡兒，不要怕麻煩。
4、配料表中的量是14個小餐包的，各位想做多少，換算一下即可！
好啦，下面就是吃的環節啦，真心建議你掰開吃哦
掰下去的那一刻，充滿驚喜喲～～
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