今天清清妹兒給大家推薦一道食材少、時間短、味道好的菜——清蒸鱸魚。清蒸鱸魚對於懶人們來說，是一個不錯的選擇，對於愛好烹飪的初學者來說，也是一個不錯的選擇哦。而清蒸的做法能保證食材的原汁原味，同時鱸魚也有較高的食用價值。



之前家裡面好幾次請客都做了這道清蒸鱸魚，所有吃過這道菜的客人，沒有說這魚不好吃的，用秒殺簡直不為過，甚者還讓我趕緊把這個魚的做法教程給發出來，不好意思，拖了這麼久今天才發教程……

食材：

鱸魚、香菜、蔥、姜、生抽、老抽、花椒油、雞精。

鱸魚一條，一般都是1斤左右的，買的時候師傅會把內臟、魚鱗都給清洗乾淨，不過買回來還是需要你再詳細的清洗一遍，再將魚的兩邊均勻划上幾刀。

生薑切成薑絲（這裡的姜是老薑），放入前面劃了刀的魚肉裡面，魚肚子裡也要放薑絲。

均勻撒幾顆鹽在魚身上包括肚子裡面，用乾淨的小手抹勻，再倒入兩勺料酒同樣抹勻，醃製15分鐘去腥味。

在醃製的同時調製醬汁，3大勺生抽，小半勺的老抽（前面兩個步驟根據您家的口味來，吃的清淡一點的可以少放點），2大勺的花椒油，雞精適量，用勺子攪勻。

十五分鐘後，蒸鍋中放入小半鍋的水燒開，再放點薑絲在魚身上，並將攪勻的醬汁淋在醃製好的鱸魚身上，放入鍋中蒸十分鐘。

這個期間，把蔥和香菜切段備用。

快到十分鐘的時候，另起鍋，倒入油燒開。將蒸好的鱸魚端起來，撒上蔥和香菜，並將燒開的油淋在魚身上，就完成啦！

做法是不是超級簡單啊，趕緊回家試試吧！