一般食材

排骨600 克
蒜蓉2 瓣
濃縮咖啡60 毫升
香醋60 毫升
法式黃芥末50 克
紅糖20 適量
橄欖油2 湯匙
黑胡椒1 茶匙
蔥粒適量
海鹽0.5 茶匙

烹飪步驟

將所有醬汁材料混合在一起

將肋排切條，放入醬汁中醃制，放入冰箱冷藏3小時

取出肋排，在烤盤上鋪一層鋁箔，放上肋排，再包上一層鋁箔

放入200℃的烤箱烤45分鐘