麵條你還在煮著吃嗎？教你偶爾換一個新吃法吧！


雞 絲 涼 面


雞絲涼麵是夏天不可錯過的美食，在悶熱的日子裡，吃上一碗清爽開胃的雞絲涼麵，是一件特別美好的事情！



【食材】


雞胸肉150克 麵條200克


青瓜1根 胡蘿蔔1根 豆芽100克


芝麻醬6湯匙 生抽2湯匙


豉油2湯匙 果醋2湯匙


糖1茶匙 鹽1茶匙 溫水8湯匙



【做法】


1、黃瓜、胡蘿蔔洗凈刨成絲，切段。



2、鍋里加水燒開，放豆芽進去焯30秒鐘，撈出來備用。



3、鍋里加水再次燒開，將胡蘿蔔絲焯水30秒，盛盤備用。



4、將水燒開，把雞胸肉、姜、蔥和料酒放進去，中火煮8—12分鐘，直到筷子能穿過雞肉就可以。



5、將煮好的雞胸肉撕成絲，和豆芽、胡蘿蔔絲、青瓜絲一起放在盤子裡。



6、鍋里加水，水快開的時候下麵條，煮熟後撈出，放到冰水中。



（注意：放到冰水中可以避免麵條粘連在一起，如果沒有冰水，可以用冷水代替~）


7、製作麻醬：在碗裡加6湯匙芝麻醬，8湯匙溫水，拌勻，再加入生抽、豉油 果醋、糖和鹽，攪拌均勻。



8、將麵條放在雞絲上面，澆上麻醬，拌勻就可以開吃咯！



小貼士：


如果想讓雞肉入味，洗凈後加生抽、料酒和少許鹽醃製半個小時再入鍋煮就可以了~