冬吃蘿蔔夏吃薑，冬天怎麼能少了蘿蔔這種美味的呢？早上吃油的會感覺到有點膩的，那就不如來一個蘿蔔絲餅吧，純素餡的好吃不膩，酥脆又好吃。元氣滿滿的一天就從一個素蘿蔔絲餅開始吧。
主料：麵粉 500克，白蘿蔔 1根
輔料：色拉油、食鹽 適量，從、姜 適量，胡椒粉、水 適量
（1）將溫水倒入麵粉中， 攪拌，將面合成稍微軟一點的麵糰後蓋上保鮮膜， 餳上二十分鐘；
（2）將餳好的面搓成長條放在有油的案板上，分割成大小適中的劑子；
（3）將劑子搓成細長條，放入有油的盤中蓋上蓋再餳上十分鐘；
（4）將焯過的蘿蔔絲瀝乾水分，再用手擠干水分後放入碗中；
（5）再加入鹽，胡椒，味道和香味調味料，攪拌均勻後備用；
（6）將餳好的麵糰擀成長片放在案板上，將準備好的蘿蔔絲餡放在其中的頂端；
（7）將它從頂端開始往下包，包時要一下向左折， 下一步就向右疊， 邊包邊拉一下。
（8）將蘿蔔餡完全團在其中，其他的也同樣的方法包好；
（9）將電餅鐺上下面刷上一層油， 燒熱，將餅放在裡面， 按壓成圓形；
（10）開火煎至兩片金黃即可。
剛做出來，金黃的顏色特別誘人就讓人忍不住想要咬一口了，再配上一碗小米粥是再好不過的了。
