這款入門級的抹茶甜品,零基礎也能成功~ | 抹茶紅豆乳酪

在很多人的印象中,抹茶來源於日本。其實抹茶最初是在中國的隋唐就有了,後來傳到了日本去並且發揚光大。今天我們在《詹姆士的廚房》,就用抹茶來做一道甜品——抹茶紅豆乳酪,相信你應該會喜歡!

打蛋器、奶鍋

牛奶 400毫升

白糖 60克

煉乳 4匙

鮮奶油 200毫升

抹茶粉 5克

蜜紅豆 4匙

吉利丁粉 15克

【1】攪拌乳酪糊

在奶鍋中加入牛奶、鮮奶油、白糖、抹茶粉、吉利丁粉,並用打蛋器攪拌均勻。

【2】熬煮乳酪糊

開小火,繼續攪拌熬煮。

Tips

熬煮到有小氣泡即可,乳酪或者乳製品不能熬煮到沸騰,不然會乳水分離。

【3】盛杯

將煮好的乳酪糊裝入杯中。

Tips

裝到杯口的七分滿即可。

【4】冷藏

將盛有乳酪糊的杯子放入冰箱中冷藏20分鐘使其凝固。

【5】加入煉乳、蜜紅豆

將冰箱中凝固好的抹茶乳酪取出,並加入蜜紅豆和煉乳。

Tips

如果自己煮蜜紅豆,先把紅豆煮熟了再加糖,注意煮的時候不要煮破皮。

【6】撒抹茶粉

在蜜紅豆上撒上抹茶粉增強口感即可。

我本來就是抹茶控,吃到這樣的抹茶紅豆乳酪簡直幸福得不得了~ 關鍵是沒想到做法也非常的簡單!超濃郁的抹茶粉配上甜甜的蜜紅豆,完全不會覺得膩。而且煉乳的味道層層下滲到乳酪中,整個甜點真的是入口即化。零基礎也能做出這樣滿分的甜點,周末我要好好款待一下自己。

抹茶紅豆乳酪:“我長這個樣子!”

參考來源