去白洋淀玩，荷花、蓮葉、蓮蓬盡采，帶回來的荷葉煮粥、包飯，花市裡五塊錢一隻的荷苞在這裡能拿到一大捧，花瓶里一插，整個家搖曳生姿，淡香盈盈。荷葉解熱、抑菌，作為烹調原料取其清香，增香解膩。做荷葉粉蒸肉、腊味荷葉飯都很美味，備好了臘腸、叉燒，也可以再準備一些臘排骨，和米飯同燜，再用荷葉包好蒸製提香，家人都很喜歡。


【腊味荷葉飯】



食材：


臘腸4—5根，叉燒2塊，香菇6朵，青豆75克，玉米粒75克，大米2杯



配料：


鹽3克，糖2克，老抽適量，水適量，蔥少許



做法：


1、準備好食材。

2、香菇洗凈切粒，臘腸切粒，叉燒肉切粒，青豆和玉米用清水浸泡10分鐘。

3、炒鍋加熱，倒入食用油燒至五成熱，放入蔥花炒香，放入香菇粒大火翻炒均勻，再放入青豆玉米翻炒。

4、加入臘腸和叉燒肉，放入鹽、糖翻炒均勻。

5、大米洗凈，米水比例1：1.5，放入翻炒好的腊味同煮。

6、煮好後打開鍋蓋取出一份。

7、加入老抽調色提味。

8、拌勻後放入荷葉內。

9、把邊緣包好，或者用牙籤固定。

10、冷水放入蒸鍋，鍋開後蒸10分鐘左右。

olivia美食記錄：

1、新鮮荷葉質地很脆，容易破碎，用之前先洗凈然後放到熱水裡煮一下，殺菌同時還能增強韌性。

2、腊味飯里的食材可以根據自己的喜好調整。