平時吃的最多應該就是五花肉了吧，基本上每次炒菜不配一點五花肉炒炒，那瞬間就感覺沒有多少味道了。今天教大家一個五花肉超好吃的做法，讓你不用烤著吃，味道照樣一級棒的哦。直接一大塊，做出來之後吃的真是太過癮了。
五花肉最好找肥瘦相間的，豬皮一定要烤脆一點這樣做出來的美食才好吃的。
脆皮五花肉
食材準備：
五花肉 一整塊，小蘇打、番茄醬 適量，大蔥、生薑 適量，花椒粉、鹽 適量，料酒、醬油 適量、五香粉、白糖 適量
做法步驟：
（1）將鍋中放入冷水，加入五花肉不要切塊，在鍋中一起放入大蔥、生薑和花椒粉，開水煮沸撈出浮沫，取出五花肉備用。
（2）在五花肉瘦肉的部分用刀劃出印子，而豬皮的部分，用叉子扎出小孔，沒有叉子也可以用牙籤代替。
（3）把紮好洞的五花肉上撒上食鹽醃製二十分鐘；
（4）然後在豬皮抹上小蘇打，用料酒、醬油、五香粉、白糖少許調成醬料倒在瘦肉的部分。
（5）將醃製好的五花肉放入烤箱，烤箱預熱高溫烤四十分鐘即可。
（6）烤好之後切塊，蘸醬吃就可以了。
