核桃酥是著名漢族小吃，中國北方和南方均有出產，不同產地出產的核桃酥口味有所不同，由於主要用核桃為原料其營養價值非常高，其特點是質地細膩，柔軟，口味滋糯，純甜，有突出的桃仁清香。現在傳統的糕點越來越少人做了，外邊很少能買到，就只有自己動手了。
By 娜娜815221
用料
低筋麵粉 550g
玉米油 175g
豬油 100g
細砂糖 250g
泡打粉 15g
小蘇打 7g
雞蛋 2個
核桃仁 適量
黑芝麻 適量
做法步驟
1、準備好所有的食材
2、將玉米油、豬油、細砂糖、雞蛋一起放入盆里（豬油可先放入微波爐里加熱溶化）
3、攪拌均勻
4、篩入低筋麵粉、泡打粉和小蘇打
5、均勻的揉搓成團
6、將揉搓好的麵糰分成每個30g放在烤盤上
7、將小麵糰壓扁
8、用大拇指在中間壓出一個小窩槽
9、將核桃仁放入小窩槽里，旁邊撒上一些黑芝麻
10、烤箱預熱到150度，放入中層，烤制25分鐘
11、出爐後放在晾架上徹底涼透以後就可以放入儲藏盒裡保存了
12、看起來還不錯吧，香酥可口！
小貼士
1、核桃酥徹底放涼後，放入密封盒保存
2、烘烤的時間要依據生坯的大小和厚度，自行掌握。
3、豬油，可以用植物油或黃油代替，也可以豬油和植物油混合使用。
