花蟹青蝦粥
食材準備：白粥、花蟹、青蝦、蔥 、精鹽、麻油、生油。
製作步驟
1、將蟹洗凈斬件及將蝦洗凈並用刀在其背劃入成雙飛蝦放入冰箱急海鮮粥凍10分鐘備用。
2、將蔥、芫茜、沖菜或冬菜洗凈切碎備用。
3、白粥製法：先將淘洗乾淨的米，用生油(最好用豬油)和精鹽適量拌勻醃製約15分鐘。
4、加水適量熬成白粥。放入蟹和蝦慢火煮約7分鐘，加入精鹽適量、麻油適量、蔥、芫茜即成。
什錦海鮮粥
【食材準備】
稻米(200克)、青魚(150克)、蝦仁(150克)、魷魚(鮮)(100克)、海參(水海鮮粥浸)(100克)、大蔥(10克) 、姜(10克)、鹽(8克) 、白砂糖(5克) 、胡椒粉(5克)。
【製作步驟】
1.把米用清水淘洗乾淨，用少量的油拌勻;青魚處理乾淨;蔥、姜洗凈，蔥切蔥花，姜切絲。
2.海鮮(魚肉、蝦肉、魷魚、水發海參)切小件清洗乾淨，放入開水中氽燙，再用冷水沖涼，和鹽。克，糖5克，胡椒粉3克拌勻略醃。
3.鍋中倒入10杯水燒開，放入米粒煮開，再改用小火煮半小時左右。
4.最後，放入所有的材料同煮至熟，加入鹽5克、胡椒粉2克，再撒入薑絲和蔥花就可以了。
魷魚對蝦粥
【食材準備】
大米1杯、對蝦300克、魷魚300克、蛤蜊300克、冬菜30克、蝦米30克、食鹽5克、蔥1棵、姜10克、香菜1棵、胡椒粉半勺、水1800毫升。
【製作步驟】
1.材料備好。
2.大米淘洗乾淨後浸泡半小時。
3.蝦去蝦須，再對剪成兩半，尾不剪斷(把蝦頭裡面的蝦腦洗乾淨，這樣煮出來的粥才不會濁)。
4.魷魚片花刀，切成塊。
5.海米用溫水泡發好，姜切絲，蔥、香菜切花，冬菜備好。
6.鑄鐵鍋一次性加夠水，煮開後才把浸泡過的米放入鍋里，煮開沸騰時用勺子攪拌。
7.保持沸騰狀態煮10分鐘左右，這時米粒已經有爆開的跡象，加入冬菜。
8.再加入海米，略煮一會，讓粥有底味。
9.然後再放入薑絲。
10.放入對蝦，煮至蝦變紅。
11.然後放入蛤蜊微煮一會。
12.再放入魷魚煮至蛤蜊張口，出鍋前加少許鹽、胡椒粉和香菜、蔥花調味，關火淋入幾滴香油。
13.盛入碗中即可開吃。
蝦仁乾貝粥
【食材準備】大米、蝦仁、乾貝、香菇、玉米粒、豌豆粒、蔥、姜、鹽、白鬍椒粉、香油。
【製作步驟】
1. 大米用水泡1個小時左右，米粒變白後瀝乾水，加入少許油拌勻，放入冰箱冷藏。
2. 準備好各種配料，香菇和乾貝要提前泡軟。
3. 砂鍋中加適量水，燒開後加入冷藏過的大米，放入香菇絲，乾貝和薑絲，轉小火。
4. 米煮軟後加入玉米粒，豌豆粒和蝦仁，加入少量鹽調味。
5. 蝦仁煮熟即可關火，出鍋前加少許蔥花，白鬍椒粉和香油。
一碗暖暖的粥實在是冬天居家必備，而以海鮮為主要原材料的海鮮粥，既有海鮮的鮮味，又有粥的營養，而且海鮮種類眾多，大家可以根據自己的喜好搭配海鮮。
