在農村，玉米一直作為「飼料」存在。當然，這只是以前的觀念。現在，粗糧可別提多受歡迎了。紫薯、紅薯、南瓜、各種豆豆、糙米、玉米等等都是餐桌上的貴客啊。
就說這玉米吧，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中還含有的核黃素、 維生素等營養物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的作用。不僅如此，玉米中含有大量的植物纖維素能加速排除體內毒素，其中天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能。所以玉米對治療青春痘和痘痘肌膚恢復也有一定的作用。
玉米富含維生素C有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能，能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，對痘痘肌膚有相應的調節作用。
開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細胞朽邁、防癌抗癌等適合用於高血壓、高血脂、動脈硬化、老年人習慣性便秘、慢性膽囊炎、小便晦氣等疾患的食療保健。
不得不說，這是當之無愧的天然「抗衰劑」！
雙椒玉米粒—小食材大妙用，天然「抗衰劑」讓你「青春永駐」！
原料：玉米粒200g，青椒1個，甜椒1個
輔料：鹽1茶匙，生抽1茶匙，植物油1湯匙，花椒10粒，白糖1茶匙，雞精0.5茶匙
做法：
1、玉米粒完整地剝下來，用淡鹽水浸泡片刻，洗凈備用。我拍照片的時候，玉米還沒來得及洗；
2、青椒去蒂去籽，洗凈後，切成青椒丁；
3、甜椒用同樣的方法，洗凈切丁備用；
4、鍋置火上，燒熱後，倒入適量植物油燒熱；
5、放入花椒，小火煸香；
6、放入玉米粒，大火翻炒；
7、玉米粒炒至8分熟後，放入青椒丁、甜椒丁，繼續翻炒；
8、調入適量白砂糖，翻炒均勻；
9、調入適量生抽；
10、食材都熟了之後，調入適量鹽；
11、調入適量雞精；
12、翻炒均勻，關火，起鍋。
碎碎念：
1、玉米最好現吃現剝，如果剝下來的玉米不能立即使用，就用保鮮袋紮緊，放入冷凍室儲存；
