小思同學最愛果丹皮，吃點果丹皮不僅促進寶寶食慾，還能消積食。不過外面買來的我盡量不給她買，最主要的原因還是擔心，外面買的添加了不少防腐劑和添加劑，含糖量更是多的可怕。


這次我也學會了果丹皮的做法，雖然賣相沒有買回來的那麼好，但是味道還是十分在線的，還沒出爐就惹的小思同學和她爸爸翹首以盼的。



食譜亮點


山楂做的果丹皮可能會有點酸，而且需要加糖來中和味道。蘋果本身就很香甜，不需要額外的調味，更適合寶寶吃，我還加上了胡蘿卜，補充了蔬菜的營養，而且保證寶寶絕對吃不出胡蘿卜的味道哦～



小思媽媽的小叮嚀


果丹皮本身已經有水果的香甜了，所以不需要額外添加糖了，儘管是自己做的沒有任何添加劑，不過糖分還是很多，千萬不要讓寶寶一下子吃的太多哈！



果丹皮



食材：蘋果2個，檸檬半個，胡蘿卜1根

烹制方法：蒸，烤

是否搭配主食：可以作為寶寶的零食或加餐

參考月齡：12個月以上

難易程度：中等難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。



＊ 圖文菜譜 ＊




1. 準備食材：蘋果2個，檸檬半個，胡蘿卜1根。



2. 將胡蘿卜洗凈去皮，切成薄片備用。



3. 蘋果也洗凈去皮，去除果核，切成小塊。



4. 將蘋果和胡蘿卜一起放到大碗中，上鍋蒸20分鐘，把蘋果和胡蘿卜蒸熟。


PS：


蒸好的胡蘿卜和蘋果會出一些汁，所以我用大碗裝著一起蒸。這些汁不僅濃縮了水果蔬菜們的味道，營養也非常豐富哦。



5. 趁著蒸蘋果和胡蘿卜的時候，把檸檬汁擠到小碗中，去除檸檬籽。


PS：


因為它不僅能調味，還能起到一定防腐的作用。



6. 將蒸好的蘋果和胡蘿卜放入破壁機中，加入檸檬汁。


PS：


檸檬真的是在廚房裡面使用頻次嗷嗷多的一種水果，檸檬汁的味道清香，加在果丹皮中還有一定防腐的作用，能減緩氧化，這樣做好的果丹皮保存的時間更長一些。



7. 用破壁機的攪拌功能，把速度調成5左右，把它們攪拌成成細膩的果蔬泥。



8. 在剛開始攪拌的時候，因為沒有加液體，食材可能都攪拌不動。這時候可以先暫停機器，用攪拌棒攪動攪動，然後再繼續攪打，直到把蘋果和胡蘿卜攪打成泥狀為止。



9. 在烤盤上鋪上一層烘焙紙（油紙）防粘，把果蔬泥倒入烤盤中。



10. 用刮刀將果泥鋪平。


PS：


在鋪果泥的時候，盡量把果泥鋪得平一些，薄一點。不要出現有的地方厚，有的地方薄的情況。要不然，烤制完以後，你會發現有的地方已經糊了，有的地方卻還沒有烤好。這就是因為鋪得不夠平整，每一塊兒薄厚不同造成的。



11. 這就是鋪得均勻的果泥啦！



12. 待烤箱預熱好了之後，把烤盤放入烤箱，上下管100度，烘烤2小時左右即可。


PS：


因為鋪的果泥厚度不同，所以需要烘烤的時間也不一樣，需要大家自己做的時候好好把握時間，偶爾拿出來看一下，直到果丹皮成型了就可以啦！如果果丹皮是黏黏的泥狀，還是需要繼續烘烤哈！所以2個小時這個時間一定不是固定不變的。


不要嫌棄烤制的時間太久哦，烤果丹皮就是這樣，要低溫慢烤。



13. 做好的水果果丹皮摸著不粘手，還能順利的脫模，就說明已經做成功了。把它剪成小長條，捲起來，包成果丹皮的樣子就可以啦！學會了這個方法，是不是就可以做好多類型的果丹皮啦，比如山楂卷~~