蒜苔是我最喜歡的菜之一，冬天吃這菜尤其好，天冷能去寒，降脂減肥不長胖，並且這菜特別能增食慾，越吃越愛。
好多人會說不愛吃蒜苔，妹妹也說不愛吃，上次來我家，寶爸知道我愛吃蒜苔，特意買了一把讓我炒來吃，飯桌上，妹妹聽我說好吃還不信，就夾了一小根來嘗，吃完直夸，大口大口的夾個不停，我直笑，你不是不愛吃蒜苔嗎，妹妹說，以前沒覺得好吃啊，今天做的好吃，我告訴它，蒜苔炒的不好吃肯定是炒老了，不夠嫩，炒蒜苔火候很重要。
文中圖文詳解，文末小貼士，仔細看哦，特別是掌握什麼樣的火候一定要看好哦！
【蒜苔炒雞蛋】
食材：蒜苔230g，雞蛋2個，蔥花少許，鹽適量，植物油適量
做法：
1 備好食材。蒜苔擇去小尾巴洗凈
2 蒜苔切寸段；雞蛋打散
3 油溫7成熱，下雞蛋液兩面煎黃剷出裝碗，攪碎備用
4 利用鍋內余油，下蔥花爆香後放入蒜苔翻炒
5 蒜苔變成翠綠後，加鹽調味，翻炒均勻
6 蒜苔表皮微微發蔫，馬上放入雞蛋，翻炒幾下出鍋
寶媽小貼士：
1 蒜苔別炒時間太長，炒老了不好吃
2 攤雞蛋的時候稍後多放一點油，攤過雞蛋的油炒菜最香
3 後放鹽更有益健康
