許久沒在家裡做飯了，娃兒跟姐出門幾天，這樣子我跟爺也就在家裡兩人世界了，因為兩人的晚飯，那就以消滅家裡所藏食材為主，也為許久沒沾家鄉味的爺開開葷。


今天這款菜譜的主要食材是臘腸，是湖南婆婆給我們年初時帶回來滴特產了，家婆自己備材料然後拿到外面所灌滴晾曬的臘腸了，那天炒了這樣子一份湘江味十足的菜，我家爺吃了三碗飯。這會我就先菜譜走起喜歡滴也來嘗嘗吧。


食材


主料：臘腸1份、洋蔥半個

輔料：油適量、醬油適量、料酒適量、青蒜適量、黑枸杞適量



步驟：


1·湯鍋加水煮開，下臘腸焯洗。

2·小火煸煎至出油出味。

3·加適量料酒提味

4·另起鍋，加少量油，將辣椒改刀下鍋。

5·煎炒至臘腸出味後，再移鍋至臘腸鍋里。

6·再將青蒜及洋蔥下鍋。

7·加適量醬油提味，翻炒均勻掛味即可。出鍋後撒上幾粒黑枸杞。


為什麼要加入黑枸杞，因為偶然發現黑枸杞加入不會影響原來的味道，而且還可以幫助去了臘肉提味。還有個私心就是增加營養，其實黑枸杞和蜂蜜一樣，適合用溫水沖泡，但加入食物中，混合後，就想蜂蜜饅頭一樣，好吃又營養。