別再辣椒炒雞蛋了，換一種做法
【肉絲辣椒炒粉條】 材料：豬肉150克，辣椒數根，紅薯粉條一把，青蒜兩棵，植物油適量，生抽少許，醬油少許，鹽適量，澱粉一小勺，料酒少許 製作過程： 1.辣椒、豬瘦肉清洗干淨；
2.紅薯粉條溫水中泡軟，再入鍋中煮兩分鐘變軟，撈出控水；
3.辣椒斜切成細絲，帶籽炒更有辣椒味兒；
4.青蒜切碎末，如果沒有用大蒜瓣代替也是可以的
5.豬肉切細絲
6.撒一小勺澱粉、一點鹽、少許料酒，抓捏入味兒，醃5分鐘即可；
7.炒鍋加熱倒涼油，將肉絲入鍋中，迅速用鏟子尖劃散肉絲；這是我從“有米”上新買的不鏽鋼炒鍋，又厚又光滑，不怕擔心粘鍋糊鍋，炒完菜刷完鍋依然光亮如新；
8.倒少許醬油去腥調色；
9.倒適量的熱水，將煮過的粉條入湯中略煮一下，再根據口味撒鹽入湯中
10.將辣椒絲倒入鍋中翻炒，待湯汁略收一下，撒青蒜末，倒少許生抽調鮮，出鍋。
