馬上就要到「元宵節」了，湯圓也成為了節日比吃的美食。但是想要吃到美味可口，還不破皮的湯圓，還是需要一些小竅門的。


今天小編就為大家詳細介紹一下，怎麼才能煮出來不破皮，而且又美味的湯圓。



煮湯圓不破皮，用熱水還是涼水的方法教程


1.將鍋倒入500毫升涼水，蓋上鍋蓋，大火燒2分鐘。

2.燒至水呈溫熱狀，大概40度左右，加入3克鹽，順時針攪拌均勻。

3.然後放入買來的速凍湯圓，這個時候放入湯圓時間最佳，因為速凍湯圓溫度很低，一定要使其和水溫度持平，這樣才能容易使其熟透。


4.然後蓋上鍋蓋，大火煮3分鐘，將其煮開，打開鍋蓋，順時針攪拌一下，因為水裡放鹽了，湯圓不容易沾在一起。

5.最後，等水在開的時候，倒入適量的涼水，再將其燒開煮4分鐘即可。


製作技巧


1.水裡面，加入少許鹽，可以有效的防止湯圓粘連和破皮。

2.最後，倒入涼水，是為了讓湯圓更加的熟透和有韌勁。

3.一定要用涼水，然後，燒至40度左右，在放入湯圓，這樣煮出來的湯圓好吃不破皮。


=============


美食油酥糖餅教程，有和面配方和油酥面配方，非常酥脆美味


今天和大家分享美食油酥糖餅的做法，不會的朋友感覺好像是一聽說有油酥就不知道怎麼做了，有的朋友沒聽說過油酥，或者是聽說過但根本不會做，其實油酥非常好做，我們做筋餅，盤絲餅，油餅都要用的油酥，這種餅的油酥是麵粉和油攪拌到一起就是油酥了，做這些餅油要多放，攪拌好後是粘稠狀的。


今天的油酥面也是麵粉和油攪拌到一起做的，只不過是油要少放，和成麵糰，說直白點就是把油當水用和面，就是這麼簡單。油酥糖餅做好了會非常的酥脆好吃，做法也很簡單，和做普通的糖餅差不多，就多了一步和油酥面。不多說了，下面開始教程。


食材


麵粉，油，芝麻，白糖


1、準備500克麵粉，30克白糖，100克油，200克溫水，揉成白麵糰，醒發20分鐘。

2、準備麵粉100克，油50克，和成油酥麵糰。

3、準備麵粉一大勺，白糖大半勺，芝麻大半勺，攪拌均勻，做成糖餡。

4、醒發好的白麵糰做成劑子，擀成餅，把油酥麵糰做成小圓球，用白麵餅包上油酥圓球，就像包包子那樣給包上。

5、包好後擀成餅。

6、如圖把擀好的餅兩邊對摺。

7、如圖，從一邊捲起，捲成圓筒形狀，從中間切開。

8、切開後用其中的一半包上糖餡，把口包上，不要漏餡。另一半同樣這樣做。

9、把包上糖餡的麵糰擀成餅下鍋烙。

10、烙到兩面金黃出鍋，油酥糖餅做好了。

喜歡的朋友請點讚，轉發，關注。做的不到位的地方請指正。