在「芒」也要吃的甜品，芒果慕斯蛋糕~
小編這兩天收到了好多妹紙的留言~大家的需求千奇百怪的。留言最多的芒果慕斯蛋糕~其實，做慕斯蛋糕其實很簡單哦，都不需要烤箱，只是比較費時間~
芒果慕斯蛋糕
材料
餅乾 150g
黃油 60g
淡奶油 500g
吉利丁粉 20g
芒果 800g
（400g打碎做慕斯層）
- 做法 Steps -
1、準備材料
2、將消化餅乾碾碎
3、黃油隔水加熱至融化
4、消化餅乾和黃油充分混合拌勻
5、將處理好的消化餅乾鋪在蛋糕模的底部，壓實後送入冰箱冷藏備用
6、取400g芒果，用料理機打成芒果泥
7、用小火將芒果泥略微加熱，芒果泥里加入吉利丁粉20g，並不停攪拌使吉利丁粉均勻的溶解。加熱到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解之後，將芒果溶液放置在一邊晾涼
8、淡奶油加入細砂糖50g，用電動打蛋器中高速打發
9、將淡奶油打發至5-6分發。此時的淡奶油出現明顯紋路，提起打蛋頭後，滴落的淡奶油可以堆疊在表面而不是馬上消失，但是整體淡奶油還是呈液體流動狀
10、淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均勻。即成芒果慕斯液
11、在慕斯液中加入切成小丁的芒果顆粒
12、將芒果慕斯液倒入蛋糕模，輕輕震去大氣泡
13、模具蓋上保鮮膜，送入冰箱冷藏4小時以上
14、完成啦~
Tips：
1、蛋糕模具是8寸的哦~
2、用熱毛巾在蛋糕模外圈熱敷一會，然後向上頂出來~就能很輕易的脫模了喲~然後用扁平的刀在底部兜底轉一圈，再找一個刀托著轉移到蛋糕紙托上即可。
