摘要：三娃一聽可以娶到三妻四妾，就饞得直吞口水。他想了想說，他還真會做一道菜，名叫香酥旱鴨子。此菜之絕，只怕天下沒有第二個人能做出。
明朝萬曆年間，朝廷發布了一個通告，要求各地官員發掘舉薦各類人才，凡是能為國所用者，將予以重賞，而隱瞞不報者，將受到嚴懲。於是，各地官員摩拳擦掌，競相舉薦，一時間熱鬧無比。這可急壞了臨州知府胡為慶。
胡為慶也派手下張貼了許多文告，並責令府治各縣努力舉薦，絕不能有遺漏。但半個月過去了，還是沒有點滴消息。要是舉薦不出人才來，朝廷會認為他尸位素餐，那可就慘了，於是他決定親自出馬。一日，他換上便衣，來到最熱鬧的榮華街，看到那則文告前圍著許多人，正在議論紛紛。他湊近了，側耳傾聽。
圍觀諸人莫衷一是。胡為慶正要轉身走開，忽然聽到有人大聲喊道：「圍著這麼多人，有啥熱鬧可看啊？」話音未落，一個身材瘦高的年輕後生就興沖沖地擠了進來。他見是一張文告，就失望地說道：「一張紙有什麼好看的。我還以為有大熱鬧呢。」
年輕人轉身就要離開。有人叫住了他：「三娃，這文告就是給你寫的。」胡為慶一愣：難道這個年輕人是個人才？他站在那裡看著。三娃站住了腳，反問道：「給我寫的？寫的啥？」那人就把文告念了一遍，然後說：「三娃，你也算是個人才了。你該去給知府大人說說，請他舉薦你到朝廷去效力啊。沒準兒啊，朝廷還會給你個一官半職，那可比考上秀才還光宗耀祖呢！」
三娃擺擺手說：「還是算了吧。被知府大人舉薦給朝廷，我就得到京城裡去干差事，可就回不了家啦。這事兒只有咱們知道，可不能告訴知府大人啊。謝謝各位啦。」三娃擠出人群，挑起菜擔子就走了。
喲，這三娃倒大言不慚啊。難道他真是身懷絕技？胡為慶忙著跟過去，在僻靜處喊住了三娃，問道：「人家都說你是人才，我就想問問你，你是啥人才呀？」三娃說：「我是個做菜的人才。」胡為慶掏出二分銀子丟給他：「你先做倆菜讓我嘗嘗。」
三娃跟著胡為慶到了府衙，做了兩個菜，一個是火燎鴨心，一個是紅油生菜。胡為慶一嘗，鮮美可口，果然不同凡響。他微笑著問道：「三娃，你可還有什麼拿手菜嘛？你真要是個人才，本官就把你舉薦給朝廷，若是被朝廷重用了，榮華富貴自然少不了你的。大學士家的大廚，比本官還要風光，過得可是錦衣玉食、三妻四妾的生活呢。」
三娃一聽可以娶到三妻四妾，就饞得直吞口水。他想了想說，他還真會做一道菜，名叫香酥旱鴨子。此菜之絕，只怕天下沒有第二個人能做出。胡為慶聽了，不覺一陣驚喜，忙著說，趕緊做來嘗嘗。三娃卻鎖緊了眉頭，說那道菜自己能做，但原料並不好找。胡為慶忙問他是什麼原料。三娃就扳著手指頭說，做這道菜有三種特殊的原料：南山沖的旱鴨子、西土窪的紅高粱、大王莊的八里香。胡為慶點點頭，說馬上派人去找原料，讓三娃回去等著。一找到原料，馬上就叫他來做這道奇菜。三娃應了一聲，走了。
胡為慶馬上喊過了師爺古蓬，讓他去找這三樣原料。
古蓬聽了，先是一驚，然後就笑了：「大人，您上當了。這個三娃，鬼精得很。他就是一個普通的廚子，哪裡是什麼人才，又哪裡會做什麼香酥旱鴨子。您也不想想，那鴨子天生就愛戲水，哪有旱鴨子之說？」
胡為慶冷冷一笑：「敢戲弄本官，我讓他吃不了兜著走。你到南山沖走一遭，找不到旱鴨子，我就好治他的罪。若是不去，就不好揭露他，更難治他的罪了。」
古蓬應了。
翌日一早，古蓬就到南山衝去了。到了傍晚，他兩手空空地回來，向胡為慶稟報說，南山沖根本就沒有旱鴨子。胡為慶點了點頭，吩咐他明天一早，就帶人去把三娃抓來。
第二天一早，三娃就被抓來了。胡為慶冷冷地問道：「三娃，你可知欺騙朝廷命官，該當何罪？」三娃驚慌地說道：「大人，我可不敢騙您啊。」胡為慶生氣了：「你說南山沖有旱鴨子。師爺去了，怎麼沒找到？」三娃扭頭看著古蓬，問道：「您真去南山沖了？」古蓬說：「去了。」三娃搖了搖頭說：「師爺，您到現在還說得出話來，就說明您沒去南山沖。」古蓬一下子愣住了。胡為慶問他：「古師爺，你說句實話，你到底去了沒有？」
古蓬這才說，他根本不相信天下會有旱鴨子，所以就沒去。胡為慶嘆了口氣說：「三娃，你先回去等著，明天我親自去。」
第二天一早，胡為慶就帶著師爺出發了。
快晌午的時候，他們才來到了南山沖。古蓬叫過來南山沖里正，問他村裡有沒有旱鴨子。里正點了點頭說：「我們這裡的鴨子，都是旱鴨子。」胡為慶一愣，忙問他這是為什麼。
里正嘆了口氣，這才說，這南山沖是個苦地方，留不住水呀。尤其是這幾年，缺水更甚，河流斷流，水塘乾涸，田地龜裂，連水井裡都打不上多少水來，僅夠人吃的。村民們怕鴨子偷跑進水缸里鳧水，從鴨子很小的時候就打它，讓它不要靠近水缸。時間長了，鴨子就長了記性，離水遠遠的，見水就跑，都成了旱鴨子。
