煎饅頭是我們早餐和晚餐都很喜歡吃的一種快捷食品，食材選用簡單，一個饅頭，一個雞蛋，一小撮鹽足以，但簡單並不代表著乏味，酥脆或鮮香的煎饅頭總能給人帶來飽腹的滿足感，下面就給大家做一道香煎饅頭，雖然做法很簡單，但是做的完美也很有成就感哦，歡迎烹飪收藏。



香煎饅頭


烹飪難度：簡單



烹飪步驟：


1、首先雞蛋打入碗裡

2、加入蔥花和鹽攪拌均勻

小竅門：在這裡加入兩勺水，可以讓蛋液更好的融入饅頭片中，得到更好的口感和色澤。

3、將饅頭切片備用

4、平底鍋用小火熱油，火不要太大了，不然會糊的。

5、饅頭片依次在蛋液里蘸勻，可以放入點蔥花，但是容易糊，可以自己選擇，蘸勻後用筷子夾進鍋里

6、全部排入平底鍋

7、注意翻面，翻面後蓋上蓋子燜一分鐘,不粘鍋才行，不是不粘鍋的話不要燜，一燜就糊了，多煎一會兒就可以。

8、掀開蓋子，裝盤吧，灰姑娘變身了，食材品格高不高，關鍵看裝盤啊，裝盤絕對是個技術活的。



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味道卻很是抓人心, 蒜蓉黑椒蝦



材 料


阿根廷紅蝦8隻（換別的蝦也一樣哦）、蒜瓣10瓣，薑末、蚝油2大匙，黑胡椒粉1小匙（用現磨黑胡椒碎更佳）

植物油1大匙

做法：

1、將阿根廷紅蝦洗凈控干水分備用。

2、用刀將蝦背劃開，再取出蝦線，這樣更入味。同時將蒜和姜切成末備用。

3、炒鍋倒油燒至6分熱，放入蒜末和薑末小火炒至微黃出香味。

4、加入蚝油。

5、小火翻炒至醬汁均勻。我用的是WOLL不粘鍋，如果是普通鍋注意攪拌防止蚝油容易糊底。

6、放入開好背的蝦。

7、翻炒2、3分鐘至蝦變色，如果醬汁太干可以加少許熱水一起翻炒一會。

8、最後撒現磨黑胡椒碎翻炒均勻即可出鍋。（沒有的話用黑胡椒粉）


灰灰小貼士：


蒜蓉小火炒到微黃出香味，顏色變得稍稍有點透明就可以了，切忌蒜蓉炒的過火，那樣香味就大打折扣了。


黑胡椒用現磨的黑胡椒碎最香，沒有的話就用黑胡椒粉吧。


蚝油也要買好品質的才能保證最佳口感哦。


蚝油里有鹽了，所以不需要再加鹽了哦。