三層巧克力蛋糕的（完整食譜）巧克力控的你趕快學起來！
用料
主料
巧克力蛋糕底 一片
白巧克力慕斯糊原料1 標記為1
牛奶1 20g
淡奶油1 120g
蛋黃1 1個
白巧克力塊1 85g
吉利丁粉1 5g
香草精1 少許
輔料
黑巧克力慕斯糊原料2 標記為2
蛋黃2 2個
水2 27g
糖2 27g
吉利丁粉2 5g
黑巧克力塊2 85g
淡奶油2 125g
淋面部分的原料3 標記為3
吉利丁粉3 5g
淡奶油3 70g
黑巧克力3 70g
做法步驟
1、首先在慕斯圈裡鋪上一層蛋糕片,接下來製作白巧克力慕斯部分
2、將牛奶煮沸然後與蛋黃混合均勻
3、白巧克力隔熱水融化
4、吉利丁粉加25g水，然後融化成液體與蛋黃液混合
5、緊接著在倒入融化的白巧克力中
6、接下來打發淡奶油，打至濃稠低落的狀態6-7分發左右
7、淡奶油與巧克力液混合均勻後，將白巧克力慕斯糊倒入慕斯圈中，放入冰箱冷凍10分鐘左右，待其凝固。
8、撰寫製作步驟
9、接著以同樣的方法製作黑巧克力慕斯糊，然後倒入白巧克力慕斯上面，繼續放入冰箱冷凍10分鐘左右
10、最後來製作淋面的部分，吉利粉加水混合後，加熱融化成液體待用
11、接著將黑巧克力隔水融化，接著將黑巧克力隔水融化，淡奶油緩緩倒入巧克力中攪拌均勻
12、然後再將吉利丁液倒進來，繼續攪拌均勻
13、倒入黑巧克力慕斯上
14、黑巧克力慕斯表面凝固，巧克力淋面的溫度大約20度左右就可以淋至黑巧克力慕斯上面，放入冰箱冷藏2小時即可
15、然後就可以擺盤了
