山藥最適合春天吃了養生，補脾胃，生津養肺，解乏力，但是一般人都是拿來煲湯，可以試一下這種做法這種做法Q彈勁道營養又好吃，脾胃虛的人要多吃一點，小孩也喜歡吃。


用料：豬腿肉300克，山藥170克，料酒10克，姜適量，鹽適量，生抽1勺，糖適量。



步驟1


把山藥去皮洗乾淨（最好帶一個一次性手套，不然手會癢的）。


步驟2


對半切開，在切成小塊。


步驟3

豬腿肉肥瘦在3:7左右的，同意切成小塊，洗凈瀝乾水分。


步驟4

把切好的山藥，豬肉放在絞肉機里打成肉糊。


步驟5

準備盤子倒出來再加入調味品，用筷子順時針攪拌。


步驟6

攪拌的時候分次加入蔥姜和料酒攪拌，這樣可以去腥氣，液體可以讓肉攪上勁，這樣做出的肉丸口感就會Q彈了。


步驟7

準備一鍋水燒開，抓一把肉糊在手心，用虎口位置擠出一個肉丸。


步驟8

用勺子挖出肉丸放入鍋里。把火調到最小。


步驟9

全部把肉丸做好放入鍋里，等肉丸飄起來就可以關火了即可。可以放涼裝到冰箱裡也可以。

也可以放一點鹽在加一點青菜直接吃，這樣做出來的山藥丸子非常Q彈，味道也很鮮美，重要是自己做的衛生。



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七彩糯米蛋，在蛋殼裡加米飯！


蛋殼裡加米飯，把蛋吃出一種新高度，當然了，這種的吃法其實並不稀奇，只是平時我們生活的節奏有點快，大家更傾向於按部就班，所以嘗試的機會也就沒那麼多，不過在了解這一種新吃法的時候，我還是希望大家能夠嘗試著做一下的。



七彩糯米蛋





做法：


準備好糯米、肉（選擇自己喜歡的肉就好）、鴨蛋、香腸、干香菇、青豆。

糯米洗凈後，放水裡泡5小時，泡發後，撈出瀝乾。

干香菇泡發。

瘦肉、干香菇、香腸切成丁。（我這邊準備的瘦肉）

把準備好的食材，糯米、瘦肉、香菇、青豆、香腸，煸炒均勻，調味。

把鴨蛋的蛋殼洗凈，在蛋頭部分，剝出一個小口子。

倒出蛋白，保留蛋黃。

往蛋殼中灌入拌好的糯米，壓實，不要裝太滿，避免糯米膨脹鼓出。

用錫紙把整顆的鴨蛋包起來，開口的一端朝上。

放到蒸鍋里蒸。

成果就是這樣子的啦

小貼士：

1.所有的食材不是固定的，靈活轉變，大家可以自主選擇，但是米是一定得要的。

2.記住口子最大只能剝到這個樣子，如果剝的太大，那餡料不會裝多少，而且味道會散掉好多。

3.可以拿溫水洗蛋殼，這樣子效果會更好些。

4.裝糯米的時候，最好裝到八分滿。