吃多了大魚大肉,偶爾吃點兒豆腐真是不錯的選擇,很是清爽滑嫩~這次選用的是內酯豆腐,平時都用它來做涼菜,這次我們就做一次熱菜~做法非常簡單,味道也真是不錯~


-需要材料-


內脂豆腐1盒

豬肉餡30克

蔥花8克

杭椒4個

小米辣3個

木耳8克

濕澱粉1勺

生抽1勺

耗油1勺

鹽1勺

糖半勺



-烹飪步驟-


1

準備食材

2

將內脂豆腐打開

3

扣入盤中,這個步驟一定要用刀或者其他工具拍打內脂豆腐的盒底,不然豆腐不容易完整倒出~ 上鍋蒸5分鐘左右取出,並且倒出裡面多餘的汪水~

4

杭椒小米辣切小片

5

木耳切末

6

另起鍋留少許底油,放入蔥花爆香~

7

再將肉末放入煸炒,火不用太大,不然肉末容易硬~

8

放入生抽、耗油、鹽、糖進行調味煸炒~

9

再放入木耳末翻炒~

10

加入適量溫水~

11

煮沸後勾入芡粉,使其變得粘稠後關火

12

最後將肉末澆到內酯豆腐上,小米椒杭椒撒在上面點綴就可以啦~


-小貼士-


內脂豆腐比較嫩,易碎,所以製作時動作一定要輕。因為內酯豆腐裡面沒有鹹淡,所以汁兒的口味可以適當重一些做已中和哈~


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剩米飯不要光做蛋炒飯,教你一個新做法,好吃的停不下來特別香


家家戶戶電飯煲里永世會有剩飯,可是一到下一餐這些冷飯要倒進剛煮好的飯里攪拌在一塊兒,米飯放口感和滋味未免會變差。


良多人看到有冷飯,主動的就會打下兩顆雞蛋就炒起蛋炒飯。然而蛋炒飯你真的吃不膩嗎。


第二天教人人做一個只要雞蛋和冷飯,生粉的煎餅糕,口感有點像蛋糕,外皮像煎餅,最需要的是容易神速鮮味。



冷飯;1碗

雞蛋;1個

生粉;30克

醬油;大量

鹽;少量

雞粉;少量


起首將冷飯吃飯勺剝散,不要團成一塊。


加生粉,醬油,鹽,雞粉放進碗裡,攪拌勻稱。

雞蛋打進另一個碗裡打散。

把雞蛋倒進調好味的冷飯里,攪拌勻稱。

鍋里放油比平時炒菜用的油加多一點,燒熱至6成熱,開小火。

把拌好的冷飯倒半碗進去鍋里,煎1分鐘。

翻面再煎1分鐘,戀愛味道重點的可以煎多一會。關火起鍋

這時可以加孜然粉或者是辣椒粉。番茄醬,甜辣醬也行。

隨自己的LOVE。

記得雞蛋恍如泡米飯同樣,多一點口感才想蛋糕同樣。

不必平底鍋,用咱們炒菜的鍋煎炸更好。炒菜的鍋煎進去的更都雅。就像鬆餅同樣。