不得不說，絕大多數人對重金屬中毒都不了解，我在門診上就遇到過很多這樣的病人，當得知自己可能是重金屬中毒後，第一反應就是，這不可能啊，我的工作、生活中都沒有接觸過重金屬，怎麼會中毒？其實重金屬中毒最常見的途徑就是經口攝入。在我們的日常飲食中就存在很多這樣的「大坑」，在這一節中，我就教給大家應該如何出坑。
現在請看看自己的手指，在五指的側面是不是非常光滑，幾乎沒有什麼紋路，如果是這樣的話，要小心了，這不是說明你皮膚有多好，很可能是慢性砷中毒的標誌，另外一個標誌是指甲上存在兩條很明顯的白線。
引起砷中毒的主要食物是魚蝦類。我見過很多人喜歡吃蝦頭，覺得這個部位的蝦黃最多，最為鮮嫩好吃，其實不論是蝦頭還是魚頭中都含有大量的砷，同時還含有大量的膽固醇，從營養的角度而言是不適合食用的。
除了砷中毒，鉛中毒是另一種比較常見的重金屬中毒，鉛的危險很多，比如可以增加胃癌的發病率，還能夠長時間沉積在體內，無法有效排出。
松花蛋是引起鉛中毒的主要食物之一，這源於它表面那層名為密陀僧的物質，超市裡售賣的松花蛋很多備註著「無鉛」的標誌，無鉛松花蛋其實並非無鉛，只不過鉛的含量比較少，我國食品安全法規定，每千克松花蛋中含有的鉛在3mg以下時就可以稱之為無鉛蛋。
所以我建議您松花蛋儘量少吃，即使要吃，也儘量在2小時內食用，如果蛋殼打開，裡面的松花蛋不是透明凝固的話，意味著鉛的含量可能超標，最好不要食用。
除了松花蛋，芹菜、菠菜、茄子等這類蔬菜中含有的鉛也不少，所以以上幾種食物儘量不要同時食用。
銅中毒近年來的發病率也在逐步的提高，銅在動物肝臟、魚蝦、蛤蜊中的含量較高，慢性銅中毒的主要表現是以呼吸系統疾病為主，比如長期的咳嗽、咳痰，以及一些皮膚過敏性表現如發紅、水腫、潰瘍等，如果出現了上述的表現，應該考慮是否和銅攝入過量有關。
海帶和大蒜是能夠排重金屬的重要物質，搭配著魚蝦、松花蛋、一些含鉛蔬菜一起，排毒效果很不錯，少吃多排就能夠減少重金屬中毒的風險。
