準備材料：

南瓜小半個，橄欖油15 毫升，鹽、胡椒粉各適量，迷迭香、香菜碎各適量

工具：電烤箱，烤盤，錫箔紙

開始製作：

1 將南瓜去皮、瓤，切塊，放入盆中。

2 加入迷迭香、胡椒粉、鹽、橄欖油、香菜碎，攪拌均勻。

3 烤盤內鋪入錫箔紙，放入南瓜。

4 烤箱上下火調至 230℃預熱好，推入烤盤，烤約 15 分鐘即可。

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干煸豆角，無肉不歡的人都抵擋不住的美味！

在街頭的大小餐館中，干煸豆角也是常被點的一道菜，無論單吃還是佐飯，都很有味道。其實，好味道並非來源於那些點綴在其中肉末，而是來自於干煸之後變得「滄桑」一些的豆角，還有就是那勾人的辣味。自己在家做，完全可以不放肉末，但是辣椒可不能不放——沒辣子，沒吃頭！

準備材料：

豆角500g，干紅辣椒段10g，花椒10g，蒜片10g，鹽1 小匙，糖1 小匙，雞精1/2 小匙，生抽少許，油適量

開始製作：

1. 豆角掐去尖端，順勢將兩側老筋撕去，洗凈切段，備用。

2. 鍋中放油燒熱，放入豆角不停翻炒，注意不要炒煳了。炒到豆角縮水、變軟、熟透的時候，盛起待用。

3. 鍋中留少許底油，放干辣椒段、蒜片、花椒煸出香味。進行這一步時要關好廚房門，打開抽油煙機。

4. 最後倒入煸好的豆角，加鹽、糖、雞精和少許生抽，再翻炒 3~4 分鐘就可以出鍋了。

小貼士：干煸就是炒菜的時候油要比炒別的菜多放一些，最好油剛蓋過菜。千萬不能加水，讓菜在油里煎熟。快熟的時候要多翻幾下，以防炒煳了，那樣整道菜就搞砸了。