叉燒肉是一道大名鼎鼎的粵菜，是燒烤肉的一種，因為其豐富的口感，色澤鮮明，鮮嫩多汁，深的各地吃貨的喜歡。
一般來說烹製叉燒肉需要用到烤箱，但有的家庭沒有烤箱，又想能吃的安全衛生的自製叉燒肉，電鍋基本上家家戶戶都有，這裡教大家一種用電鍋製作的叉燒肉，味道也是非常不錯的哦。
原料：
梅花肉或豬頸肉500克
叉燒醬2小勺、蠔油2小勺、 料酒2小勺 、蜂蜜3小勺
蔥、薑、蒜各少許
做法:
1、將肉洗淨切成長3cm寬2cm的肉條，放碗裡。
2、放入兩大勺叉燒醬、一大勺蠔油、一大勺料酒、拍碎的蔥薑蒜拌勻放冰箱醃制一晚上，一定要醃制時間足夠啊，不然入不了味的，中間可以翻一下面。醃好後把蔥薑蒜挑出來不要。
3、電飯煲刷一層油,放幾大片生薑、蒜或洋蔥墊底，將醃好的肉連料水一起放進去，看醬汁收的差不多就行了，用筷子插一下能插進去就是熟了
4、刷一層蜂蜜再按下煮飯鍵煮五分鐘即可。
小貼士：
如果你想使肉看起來更加晶亮更有食慾，需要反復多刷幾次蜂蜜。
豬肉的功效與作用
1.補充蛋白質和脂肪酸
為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎滋陰
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。
豬肉的營養價值
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
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