這5款組合，就妥妥滴承包了你下周的早餐～
1
牛奶炖蛋
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by粉竽粘糖
·主料·
雞蛋｜2個
純牛奶｜250ml
·輔料·
糖｜30g
芒果｜1個
杏仁｜10粒
·做法·
1.將雞蛋打成蛋液，牛奶備好。
2.將糖加入蛋液中，打勻後靜置3分鐘，讓糖充分溶解。
3.打勻的蛋液用篩網過濾1次。
4.將牛奶倒入蛋液中，朝一個方向攪拌均勻，靜置3分鐘，讓兩種液體溶合。
5.然後將牛奶蛋液用篩網過濾1次，把過濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
6.碗表面蓋上保鮮膜，用牙籤在表面扎幾個小孔。鍋中加冷水，把碗放到蒸鍋中，蓋上蓋子。
7.中大火蒸15分鐘，撕下保鮮膜。最後點綴切丁的芒果和杏仁即可。
小貼士
1. 最好不要用冰凍過的雞蛋和牛奶來做炖蛋，用凍過的牛奶和雞蛋做炖蛋，會出來色澤，但不影響口感。
2. 最好用相對較厚的保鮮膜，太薄容易蒸破。
3. 裝蛋羹的容器材質不同，需要的時間也有所不同，需要自行把握。
4. 糖的分量可以按照自己平時的喜好來放。
5. 夏天可放涼後冷再吃，更美味。
2
牛奶紅棗發糕
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by icecoffees
·主料·
麵粉｜350g
雞蛋｜1個
牛奶｜250ml
·輔料·
紅棗｜50g
糖｜60g
酵母｜3g
·做法·
1.牛奶倒入容器，加入糖攪拌均勻至糖融化。
2.加入乾酵母、雞蛋攪拌均勻，篩入麵粉翻拌至無顆粒狀。
3.拌勻的麵糰放入模具抹平，蓋上保鮮膜在室溫下發酵。
4.麵糰發酵至2倍大時，擺上紅棗裝飾。
5.鍋中燒開水後，把紅棗發糕放在鍋里，大火蒸35分鐘左右，蒸熟後再燜5分鐘。
6.冷卻後脫模、切塊即可食用～
3
牛奶炒蛋
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by 邊邊邊白白
·主料·
雞蛋｜4個
牛奶｜130ml
·輔料·
黑胡椒｜適量
·做法·
1.雞蛋打入盆中，倒入牛奶，用打蛋器攪勻。
2.平底鍋中刷一層薄油，開小火。將蛋液倒入，靜待2分鐘，不要翻動。
3.2分鐘後用鏟子輕輕從底部推一下，可以看到底部的蛋液已經有凝固感了。
4.繼續用鏟子推，從四周向中間堆，最後蛋液全部凝固，看不見水分時就可以關火，撒上研磨胡椒粉就完成啦～
4
快手奶香鬆餅
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by 西野秀司
·主料·
低筋麵粉｜40g
牛奶｜20g
酸奶｜20g
雞蛋｜2個
·輔料·
白砂糖｜15g
香草精｜1ml
橄欖油｜10g
藍莓｜適量
巧克力醬｜少許
·做法·
1.雞蛋的蛋黃和蛋清分離，將酸奶和牛奶加入蛋黃，攪拌均勻，然後加入橄欖油，再攪拌均勻。
2.低筋麵粉過篩，篩入蛋黃混合物，將蛋黃混合物攪拌均勻。
3.蛋清用電動打蛋器打發，打發過程中分3次加入糖，打發至提起打蛋器能出雙鉤的狀態。
4.將打發的蛋清分2次倒回蛋黃混合物中，翻拌均勻。
5.鍋內刷少許油，用圓勺盛1勺麵糊倒入不沾的平底鍋，每一面烙40秒左右（朝上的一面開始起小泡時即可翻面）。
6.小餅烙好後擺盤，用水果和糖粉裝飾即可。
5
蛋奶吐司布丁
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by *star丶時光
·主料·
吐司｜6片
雞蛋｜2個
鮮牛奶｜400ml
·輔料·
糖｜20g
蔓越莓干｜35g
核桃｜35g
葡萄乾｜35g
·做法·
1.牛奶、糖、雞蛋混合打勻，蔓越莓乾和堅果等撒在吐司上。
2.牛奶糊倒入吐司上，靜置10分鐘。
3.烤箱170度約20分鐘烤製表面略黃即可食用。
