#粉漿材料：(此份量約可做4捲)
在來米粉 40g
太白粉 10g
玉米粉 5g
木薯粉 5g
油 少許
鹽 少許
清水 150g
#蝦仁醃料:
生白蝦 數尾
鹽 少許
米酒 少許
#港式甜醬油：
醬油 20cc
清水 20cc
冰糖 10g
做法：
1. 把粉漿材料倒入清水中
2. 攪拌均勻並靜置鬆弛10分鐘左右
3. 生白蝦可用牙籤由第二節去除沙線，並去殼
4. 蝦仁倒入少許鹽、米酒抓揉，靜置約10分鐘
5. 在鐵盤上及四角均勻刷上油
6. 倒粉漿前，一定要再次攪拌，份量約60~70g
7. 以中大火蒸1~2分鐘
8. 稍涼後，以刮板輕輕將腸粉鏟起
9. 放入蝦仁並捲起
10. 可一同放入蒸鍋中，中大火蒸依照蝦子的尺寸蒸3分鐘左右
11. 起鍋中淋上港式甜醬油
#港式甜醬油做法：
把材料放在鍋中煮，煮至冰糖融化即可，每個品牌醬油味道不盡相同，可自行微調份量唷
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