吃芹菜真的有那麼神奇的功效嗎？
錢多多營養師 2018-10-06 11:29:01
芹菜，是百姓餐桌在普通不過的一種蔬菜了。物美價廉，營養也不賴，深受大家喜歡。但是不知道從什麼時候開始，芹菜開始被賦予了很多“神力”！講真，芹菜君自己也是誠惶誠恐、戰戰兢兢，因為做了芹菜辣麼久，自己都不知道本君還有如此“神力”！吃瓜群眾倒是跟風的信以為真，還不斷的復制粘貼中，其實都是瞎忽悠！
【是藥三分毒，芹菜能降壓！直接用芹菜代替降壓藥吃！】
芹菜降壓緣起：
芹菜本身膳食纖維含量高，且富含鉀、鈣、鎂等礦物質元素，以及胡蘿卜素等營養物質。高鈉的攝入是促發高血壓產生的一大原因，而高鉀則與它相反，有降血壓的作用。鉀通過擴張血管、降低血管阻力與增加尿鈉的排洩，來抵抗高鈉的升血壓作用。
芹菜中還含有一種植物化學物質，叫做芹菜素，它屬於黃酮類化合物，在多種水果、蔬菜和豆類中都含有，但是在芹菜中的含量較高，它具有抗炎、抗過敏和降壓的作用。
【真相告白】
芹菜確實對於控制血壓有一定的效果，但是根本達不到藥物的降壓作用。食物終究是食物，治療高血壓，踏實吃藥，別指望吃芹菜就能斷藥。還有就是芹菜本身鈉離子含量也不低，製作的時候要少放鹽，對控制血壓才有益。
【芹菜是負能量的食物，減肥可以多吃！】
也不知道從什麼時候，網上就開始流行吃“負”能量的食物，吃了就能瘦。迷妹眾多！
【真相告白】
除了水，喝了沒有能量，只要是吃食物，只有能量高與低的區別。哪有什麼負能量食物。只能說芹菜的熱量低、纖維含量高，確實是減肥中不錯的食材選擇。但是要想科學瘦身，不是單純的多吃芹菜就能瘦，是需要控制整體的熱量，吃動平衡科學瘦身。
【吃芹菜會“殺j”,可不敢輕易吃！】
前邊兩個“神力”是讓芹菜的粉絲玩命吃，這個“神力”估計是讓人嚇破膽，不敢吃！芹菜要真的能殺jing，估計這地球上的人得少一半！
【真相告白】
有了“芹菜殺進”的說法以後，專家學者們也自然會展開研究。目前為止，沒有任何高質量、公認的科學依據能證明這個說法是正確的。所以男士朋友們踏踏實實吃吧！
【芹菜是“光敏感性食物”，愛美的女士可不敢輕易吃！】
這不，男人擔心殺進子，女人擔心吃了被曬黑。這芹菜瞬間哭暈過去。
【真相告白】
芹菜中含有一些特殊的香豆素類的成分如呋喃香豆素。呋喃香豆素確實是光敏感性皮炎的重要影響因素。如果這類物質直接噴濺到了皮膚上或著大量吃，確實容易加重紫外線損傷而出現皮炎。前提是大量吃，平時吃芹菜的量根本達不到。只是菜農在收割芹菜的時候汁液噴濺，需要注意。
看來這芹菜的“神力”，還真的站不住腳，難怪連芹菜本君都一臉蒙圈。本來嘛，食物就是食物，何來那麼多神奇的療效。只有把食物科學的搭配在一起，才能演繹出營養的樂章。踏實吃芹菜吧，把它作為蔬菜的一種健康選擇挺好！
【溫馨提示】吃芹菜葉子千萬別丟掉！
芹菜葉的營養價值遠高於芹菜莖。研究發現表明，芹菜葉中的胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、鈣等物質含量都高於芹菜莖。所以吃芹菜千萬不要把寶貝丟掉，無論是入菜還是做湯，營養美味又健康。
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