怎樣做早餐簡單還有營養？教你一道營養早餐的做法，做早餐很簡單，兩個雞蛋加上它，10分鐘就能做出營養健康早餐，簡單快捷有營養，西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質， 西葫蘆尤其是鈣的含量極高。具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。這個早餐餅的營養這麼好，你也學會它，做給家人吃吧
【西葫蘆雞蛋餅】材料：雞蛋2個、西葫蘆1根、胡蘿蔔1段、油鹽適量、蔥1段、製作步驟：
1.將西葫蘆洗凈，胡蘿蔔去皮洗凈
2.將西葫蘆擦成絲放在大碗內，加入少許鹽拌勻醃制一下，攥凈水待用
3.將胡蘿蔔切成末，雞蛋磕入碗內，攪打均勻
4.將胡蘿蔔末，蔥花，鹽，放到雞蛋液內攪拌均勻
5.鍋加油燒熱，下入西葫蘆絲，翻炒1分鐘
6.淋入調好的蛋液，小火煎制，待蛋液稍凝固
7.將雞蛋餅翻面，繼續小火煎制另一面
8.待兩面煎制金黃，中間熟透，盛出裝盤就可
小貼士：煎制蛋餅時要小火煎制，用大火容易煎糊，中間還不熟，若食用時發現西葫蘆有苦味則可能含有苦味物質「葫蘆素」，請勿食用。
