馬上檢查你家油壺，別得癌了還不知道咋回事！很多家庭都中招了
原創 家庭醫生雜志 2018-10-20 14:29:00
一直以來，都有“油選不對，毀一家人健康”的說法。
所以，在選油這事兒上，大家都會花費很多心思，這當然是件值得表揚的事~不過，大家卻常常容易忽略一樣東西——油壺。
你可別小看這小小的油壺，要是使用時沒注意，可是會損害人體健康，甚至是招來癌！
用油壺，千萬別犯這個錯！
問大家個問題：你們家的油壺多久洗一次？
啥，油壺也要洗？它不髒啊！
如果你也這麼想，那就錯了！
曾經有人做過實驗，分別對新老油壺進行檢測，結果發現：老油壺的油垢和殘油發生油脂氧化和酸敗的程度，遠遠高於新油壺！
一旦把這些氧化的油脂進行加熱，所產生的油煙，含有很多可怕的致癌物，長期吸入可誘發肺組織癌變。直接被傷害的，就是家裡掌廚的！
那開抽油煙機是不是就沒關系？
有數據表明，除去家用抽油煙機能吸掉的油煙，其餘油煙散發的有毒油煙量是一根香煙的1000倍。在這種環境中，人每天吸收的有毒油煙，比在1小時內抽兩包煙還多。
此外，不止是損害掌廚的健康，長期吃這些油，對心血管影響非常大，還會加速衰老，甚至可能致癌！
除了沒有定時清洗油壺，把新油直接倒到沒洗的舊壺，也是不可取的。
從超市哼哧哼哧扛回一桶油後，估計大家做的第一件事，就是先把油倒進油壺裡。
就問你們一句，油壺洗了嗎？
直接把新買來的油直接倒進被污染的老油壺，可想而知，新買的油發生變質的危險倍增。
好了，說了這麼多，大家應該認識到定時清洗油壺的重要性了吧？回去檢查一下你家的油壺，如果很久沒洗或者已經出現油垢了，送你3個字：趕緊洗！
不過，清洗油壺可是個技術活，接下來就跟大家細細道來~
洗油壺是個技術活，3招教你搞定它
1、多久清洗一次好？
建議至少保證每月至少清洗一次油壺，去除油垢。
而且，在使用油壺的時候，每次加油別加太多，油壺中的油的存量最好不超過一個星期的用量。
2、到底該咋洗？
劃重點啦，下面是洗油壺的分解動作↓↓↓
材料：
淘米水、白醋、一支奶瓶刷（用牙刷也行）
方法：
首先用淘米水倒入油壺，蓋緊蓋子使勁晃動，持續3~5分鐘；待大多數油垢松動，將淘米水倒掉；接著倒入少量白醋，用奶瓶刷刷洗每個角落。這樣經過兩次去油過程，再用清水徹底沖洗干淨即可。
如果是特別頑固的油垢，可能需要小蘇打的幫助，小蘇打呈弱鹼性，能讓油分解成可溶於水的鹽和醇。
3、還有兩點很重要！
- 記得先清洗油壺，再把新油倒進去，要不剛倒進去的油又被污染了~
- 把油壺洗干淨後，一定要等乾燥後再盛油，如果殘留水滴，會加速新加入的油的氧化酸敗。
Tips：
市面上常見有塑料油壺和玻璃油壺，推薦選擇玻璃油壺。
因為玻璃材質在溫度較高的環境下更穩定，塑料在高溫環境下容易分解產生有害物質，並且玻璃油壺更容易清洗。
再說說另一個問題：有沒有什麼辦法可以避免油煙的傷害？
是的，咱們上邊說了，即使是開了油煙機，在廚房裡的人還是會吸入部分油煙，現在給大家支幾招，躲開廚房油煙的傷害~
做到這5點，遠離廚房油煙傷害
1、炒菜戴口罩
戴口罩在一定程度上能減少油煙直接進入體內。
此外，如果用的不是一次性口罩，記得至少2~3天清洗一次口罩。
2、用新油炒菜
用過的油，煙點會明顯下降，這就意味著炒菜時油煙更多。
因此，反復使用的油，其中含有的致癌物質是不可忽視的，再加上它所產生的油煙，危害就加倍了。
下次用不完的油直接倒了吧，別覺得可惜！
3、少用爆炒、煎炸
最好用蒸、煮等方式烹飪，因為爆炒的油溫非常高的，油煙會更多。
4、炒菜使油溫別太高
炒菜時，在還沒有油煙的時候，就把菜放進去，能讓烹調油迅速降溫，從而避免溫度過高。
5、別忘定期體檢
特別是有腫瘤家族史者，長期吸煙、吸二手煙者，長時間接觸油煙者，長期從事裝修工作接觸有關化學物品者，年齡在55歲以上，最好每年做一次胸部CT檢查。
如果你是家裡掌廚的，那請千萬記牢；如果你不下廚，也請轉給家裡為你下廚的ta~
