前段時間跟朋友出去吃飯，點了個手擂茄子，味道好，而且拌飯特別好吃，回來的時候就跟婆婆說了這回事，沒想到婆婆說她會做，而且很簡單，以前沒菜吃的時候就經常這樣做著吃，說要給我做，那今天大早上就去菜地摘了兩個大茄子，交給婆婆來發揮了，沒想到做的比外面的還好吃呢，我把做法記著，現在給大家分享出來啊

食材：茄子兩個，皮蛋一個，蒜，蔥花，辣椒

做法

1、茄子洗乾淨，去掉蒂，把茄子切成小段，放入鍋中蒸熟

2、青椒切成小段，皮蛋去皮切成小塊，蔥切末

3、準備好擂卜，把蒜，辣椒，放入，搗成泥

4、把蒸好的茄子跟皮蛋放入擂卜中搗成碎碎的，不要全部搗爛了

5、搗好的茄子裡面放入少許鹽，醋，醬油，耗油，攪拌均勻，撒上蔥花就可以吃了

手擂茄子大家吃過沒有，如果家裡沒有擂卜的話就用個大盆子，用擀麵杖來搗爛也是可以的哦，大餅家裡有很多個擂茶喝的擂卜，還有個很大的所以每次都能一次性做一大盤，這樣做的茄子真的味道特別好，很入味，用來拌飯能吃3碗

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