對於現在這個追求營養均衡的時代來說，早餐已經不只是吃飽了，而是要吃的營養，這其中最受歡迎的還是水煮蛋，做起來不僅簡單，攜帶也是非常方便的，現在很多年輕人為了趕著上班，基本上就是一個雞蛋或者兩個雞蛋打發，這樣不僅能夠填飽肚子，還能夠給人體補充一定的營養。
相信一般細心的朋友都有發現，有時候自己在家煮出來的雞蛋和外面賣的雞蛋有不少的區別，別看它的製作非常簡單，可也是有追求的，雞蛋煮出來完整沒有開裂，並且還能夠將整顆雞蛋全部剝離開來，這種雞蛋不僅外觀上好看，吃起來的口感也是非常嫩滑的，今天小編就來大家分享下水煮雞蛋的正確做法。
水煮雞蛋時，很多人跳過了「這一步」，難怪雞蛋開裂還粘殼
方法步驟如下：
不知道大家煮雞蛋有沒有這個習慣，那就是直接將雞蛋放到上鍋中進行燉煮，其實這個做法是非常不健康的，因為雞蛋表面沾有的糞便是含有了大量的細菌，要是沒有清洗乾淨的話，這樣細菌可能就會燉煮到雞蛋裡面去，所以在雞蛋下鍋之前，需要先將雞蛋表面清洗乾淨，接著冷水下鍋。
隨後往鍋中加入上一勺白醋和半勺食鹽浸泡5分鐘，這就是很多人在燉煮雞蛋的時候，容易跳過的一步，往鍋中加入白醋是為了起到殺菌消毒的作用，還能夠讓雞蛋煮出來更加鮮嫩，再放點食鹽也可以預防雞蛋開裂，煮出來更加完整，浸泡好後，用中火慢燉10分鐘，千萬不要著急用大火哦，因為大火會將雞蛋煮沸騰起來，這樣雞蛋之間相互撞擊就會出現裂痕了。
最後把煮好的雞蛋放到冷水裡面過一下，這樣雞蛋殼才會更好的脫離，以上就是水煮雞蛋的方法，按照以上的做法來，煮出來的雞蛋不僅不會開裂還非常好剝，這裡小編還給大家分享一個小技巧，那就是雞蛋下鍋前，咱們可以在雞蛋表面用針扎一個小孔，這樣煮出來的雞蛋也不會粘殼。
