捲心菜是家裡常吃的一種蔬菜，它的的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。捲心菜富含葉酸，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些捲心菜。捲心菜也是重要的美容品。捲心菜還有個重要的作用就是能提高人體免疫力，預防感冒。因為新鮮的捲心菜中含有植物殺菌素，有抗菌消炎的作用。
現在是秋天冷暖交替的季節，氣溫晝夜溫差大，人體容易感冒，就要多吃這菜。今天分享給大家的是捲心菜的其中一個做法，它炒一盤只用幾分鐘，清爽的捲心菜配上滑嫩的粉絲，味道特別好吃。您喜歡吃捲心菜嗎？一定要試試這做法。
【捲心菜炒粉絲】
【用料】
捲心菜1棵，火腿腸2根，粉絲50克，花生油30克，蔥1小段，姜1小塊，干辣椒5個，蒜3瓣，醬油2勺，生抽1勺，蚝油1勺，鹽2克
【做法】
1、蔥姜蒜和干辣椒洗切好備用
2、捲心菜去蒂洗乾淨切成塊
3、火腿腸切成片
4、粉絲放入燒開水的鍋中汆燙變軟，瀝干水分備用
5、鍋中倒入油燒熱，放入蔥姜蒜和干辣椒爆香
6、倒入火腿片炒香
7、倒入捲心菜翻炒變軟，加醬油、生抽、蚝油翻炒均勻
8、倒入入粉絲炒勻，加鹽調味即可
【小貼士】
1、倒入粉絲後要快速翻炒一下防止糊鍋；
2、不喜歡吃辣的也可以不加干辣椒。
