我剛上班的時候，公司的領導在過節的時候去我們家問候，被熱情的爸媽留下來吃午飯。媽媽給他們做了噴香流油的蔥油餅，結果領導吃過後讚不絕口，說這是他吃過最好吃的蔥油餅，後來再見到領導，每次都會提起媽媽做的蔥油餅。後來我結婚後，離媽媽家遠了，很長時間都吃不到媽媽做的蔥油餅了，所以我在家就會依照媽媽教我的步驟自己做來吃。
媽媽教我做的蔥油餅是用發麵做的，說這樣做的蔥油餅好吃還易消化，吃再多也不會積食。老公和孩子自從吃過我做的蔥油餅以後，也愛上了，隔幾天不吃就會要求我做上一次，我一般都會做來當早餐，吃著可真香。您也試試吧，我會手把手教你做這款家常蔥油餅哦，喜歡就跟著我的步驟做起來吧。
【發麵蔥油餅】
【用料】：
麵粉200克，花生油5勺，酵母2克，小蔥1棵，五香粉0.5克，鹽2克
【做法】：
1、酵母用水化開，倒入1勺油，倒入麵粉用筷子攪拌成絮狀
2、和成柔軟的麵糰，蓋上保鮮膜等待發酵
3、小蔥切碎
4、加入1勺、鹽和五香粉拌勻
5、發好的麵糰
6、取出揉揉排氣搟成大的薄片
7、將拌好的蔥碎抹在上面
8、從一頭捲起，邊卷邊抻
9、捲成長條後從一頭向裡捲起來，將收口卷到裡面
10、按平搟開，再醒上10分鐘
11、平底鍋中倒入剩餘的油，將餅放入小火烙
12、一面金黃後翻面烙另一面至金黃即可
【小技巧】：
1、和面加入少許油可以使和好的麵糰保持濕潤；
2、麵糰搟開後要再次醒發10分鐘再烙，這樣可以烙好的餅裡面特別柔軟；
3、烙時要一直小火烙，這樣可以使裡面熟透，外面不至於變糊。
