周末的時候問孩子想吃什麼，她堅持要去吃自助餐。其實她爸跟我都很清楚，她只是想吃培根肉罷了。每次去吃自助餐就看她只吃培根肉，也吃不了多少。我們還要陪著她去吃自助餐，本身我們是不喜歡吃自助餐的。就為了滿足孩子一次又一次的去吃。這次呢，本來是準備好要去吃的，結果遇到大雨人就多了起來，要排很長的隊，實在太餓了，結果還是去吃了地鍋雞。

可想而知孩子是有多失望了。雖然對雞肉依舊大愛，但是因為沒有吃到培根肉她依舊覺得可惜呀！為了不讓她失望，幾天後我便做了她最愛的金針菇培根肉卷，畢竟除了培根肉呢，金針菇也是她喜歡吃的。所以，把這兩樣食材放在一起，她看到真的大呼，都是我愛吃的。

【金針菇培根肉卷】

主要食材：培根肉，金針菇。

1，金針菇洗凈之後，用開水焯一下之後再用涼水沖一會瀝干，分成等份的小份。培根肉呢，可以從中間切開，也可以整根來用。我家小朋友喜歡吃肉，所以我就直接整根來用了。

2，把金針菇放在培根肉的一頭，然後慢慢的往裡面捲起來，最後用牙籤固定好，依次卷好所有的金針菇培根肉卷。

3，不粘鍋裡面放少許油，把卷好的金針菇一一碼放進去。記得，培根肉本身就會出油，所以鍋里不需要放太多油了。我這次買的培根肉偏肉的，有一種肥一些的是完全不需要再放油的。

4，小火慢慢煎至兩面金黃，培根肉完全出油為止。出鍋前可以撒上一些胡椒粉和孜然粉即可。注意這菜不需要再額外放鹽了。

培根是英文BACON的譯音，是指國外的一種西式鹹肉/腌肉，一般用豬的肚腩肉（五花肉）加鹽做的，一般超市冷藏專櫃都應該有賣的。做這道菜基本上不用放任何調料，因為培根本身就是鹹的了，除非是口重的人，可以在適當的放一點點鹽。

金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱「增智菇」！

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