在我們南方這裡，有小雪時節吃餈粑的傳統習俗。餈粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種小吃，也是中國南方地區流行的美食。小時候，物質不像如今這麼豐富，一碗紅糖餈粑就能讓我激動好半天。冬天的時候，待在房間裡，吃幾塊甜糯糯的糖餈粑，簡單而滿足，想起都流口水，美美噠！
現在城市裡很少能吃到傳統的餈粑，想解饞，自己做家庭版的紅糖餈粑，一樣很美味，也很方便啊。軟糯香甜，厚厚的黃豆粉包裹著軟糯Q彈的餈粑，吃起來滿嘴都是香噴噴的氣息，在吃餈粑的時候，把紅糖熬成糖汁來蘸著餈粑吃，那滋味，絕了！滿滿的童年味道！
紅糖糯米餈粑
【材料】：糯米粉 180克、熟黃豆粉 大半碗、紅糖1塊
【做法】：
1、把糯米粉倒入稍微大點的碗內，慢慢倒入溫水，一邊倒一邊用筷子攪拌成絮狀後揉成麵糰，幹了就再加一點水，揉成不沾手的麵糰；
2、把麵糰分成大小相等的劑子，搓圓成糯米丸子；
3、鍋內放入適量油，油8成熱後放入丸子；
4、炸到丸子浮起後撈起瀝油備用；
5、把炸好的糯米餈粑放入黃豆粉裡滾一下，裹上黃豆粉；
6、小鍋內放入紅糖，倒入少許水小火熬煮成濃稠的糖漿；
7、把糖漿晾涼，最後把糖漿淋在餈粑上即可。材料非常簡單的紅糖餈粑，但口感卻是棒棒噠！
餈粑雖好吃，但畢竟是糯米做的，晚上不要吃太多以免不消化哦~
