西檸煎軟雞屬於粵菜譜類，它以雞胸肉、檸檬汁、砂糖、澱粉等食材製作而成，鮮美可口。
西方的感恩節，雖然跟中國人沒大多關系，倒是可以趁這個契機，成為饕餮的最佳借口。我也想趁這機會，籍著美食向所有的好朋友感恩。這道西檸煎軟雞，有如我一般酸甜開胃的脾氣個性，爽脆可口的說話方式，柔軟潔白的內心狀態，金黃燦爛的可愛笑臉。
食療作用
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性平、溫、味甘，入脾、胃經；
有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨、添精髓的功效；
對營養不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經不調、產後乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等虛弱等有很好的食療作用。
歷史文化
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1、通常以雞肉做大都連骨切丁；這道菜因採用去骨的雞脯肉，故以軟雞為名。
1、這道菜口味獨特，味道甜中帶酸，是具有西方風味的中國菜。
用料
| 雞胸肉 | |
| 雞蛋 | |
| 黑胡椒 | |
| 鹽 | |
| 白醋 | |
| 檸檬汁 |
西檸煎軟雞的做法
雞胸肉略拍，用鹽和黑胡椒醃制半小時。
用一個雞蛋和四勺生粉，混合成蛋糊。
把醃制好的雞排浸潤在蛋糊中，確保完全沾上蛋液。
鍋燒熱，加入少量油，放入雞排煎熟後取出切片。
製作西檸汁：檸檬汁，白醋，糖攪勻後勾芡。製作完成後淋在雞排上。
成品圖
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西檸煎軟雞的答疑
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