用酸奶和蜂蜜做出來的饅頭健脾開胃助消化，給孩子吃有諸多的好處。
由於1周歲內的小寶寶不能食用蜂蜜，如果給1周歲內的小寶寶做著吃，請把蜂蜜換成白糖或者只放酸奶即可，因為酸奶也有甜度。
酸奶蜂蜜小饅頭，夾腸串著吃
平日裡經常吃的大白饅頭，對於一些小寶寶來說有些大，而且即使掰小塊，有時也會浪費。對於一些挑食的小孩子來說，吃饅頭就要加料提高口感給孩子們做著吃了，只有這樣才能調動孩子吃飯的積極性。
今天分享一款酸奶蜂蜜小饅頭食譜，配料掌握了，做什麼花樣都可以，大饅頭、小饅頭、花樣饅頭，都非常好吃。
【配料】
麵粉：120g
酸奶：80g
蜂蜜：5-10g（想吃甜多加點蜜，1周歲內的寶寶因不能食用蜂蜜，不加蜂蜜或換成少許白糖）
酵母：1-2g（快發加2g，慢發加1g，隔夜發早上用放冰箱冷藏發酵）
【製作】
1、將麵粉、酸奶、蜂蜜、酵母混合，揉成光滑麵糰。將酸奶、蜂蜜、酵母混勻後再與麵粉混合和面最好。
2、將揉光滑的麵糰用毛巾或蓋子蓋住發酵約2倍大，用手指從中間戳洞，不回縮就是已發酵好。
3、將發酵好的麵糰再次揉勻略醒，分成若干均勻小麵糰，整形成自己想要的大小和形狀。
4、鍋中放涼水，小饅頭放入蒸屜中蓋鍋蓋再發酵約20分鐘，開大火燒開轉中火蒸約10分鐘，關火燜5分鐘即可。出鍋串著吃，暄軟香甜，好吃停不下來，給孩子配一杯溫牛奶，營養足足的，健脾養胃。
【小貼士】
1、麵粉酸奶配比3:2，麵粉與酵母配比100:1最好，可根據此比例調整做的量。
2、酸牛奶做的小饅頭比牛奶小饅頭還要好吃，除了有奶香，更有酸奶的口感，孩子吃了也非常容易消化。
3、由於1周歲內的小寶寶不能食用蜂蜜，如果給1周歲內的小寶寶做著吃，請把蜂蜜換成白糖或者只放酸奶即可，因為酸奶也有甜度。
