從小就特愛吃雞爪，我絕對是雞爪的狂熱愛好者，特喜歡一邊啃雞爪一邊追劇，簡直爽歪歪～這款紅燒雞爪是從媽媽那裡學來的，雞爪軟糯入味特別好吃。
雞爪還有滿滿的膠原蛋白，可以美容養顏喔~
食材:
雞爪2斤、生薑1塊、小蔥1小把、料酒5克、甘汁園冰糖20克、老抽10克、生抽20克、桂皮1塊、八角2個、香葉兩片、干辣椒3個、大蒜4瓣、食鹽適量
做法:
1、雞爪清洗干淨，剪去指甲後剁成小塊
2、雞爪冷水放入鍋中，加入薑片、小蔥料酒焯一下撈出沖洗干淨
3、鍋裡入油放入冰糖，小火炒出糖色，然後倒入雞爪翻炒兩分鐘
4、接著放入生薑、桂皮、八角、大蒜、干辣椒一起炒香，加入老抽上色，生抽提鮮調味
5、再倒入2碗開水，加入半勺五香粉，大火燒開轉中小火燉煮30分鐘
6、燉好後放入鹽，大火收汁撒上白芝麻即可
小貼士:
自己做的雞爪更干淨更衛生，炒過糖色後的雞爪也更加好看入味，辣椒可以根據自己的喜好來添加。冰糖我一直用的是甘汁園家的，冰糖有補中益氣、和胃潤肺的功效，更適合用來做菜。
