冬天天氣寒冷且乾燥，需要及時補充水分，如果你不愛喝白開水，不如試試做些糖水喝喝。別以為糖水只是夏天的專屬，冬天也可以喝的，夏天有夏天的吃法冬天有冬天的吃法。這個冬天，在家自製一份紅薯糖水讓冬天不這麼難過吧！
番薯也稱紅薯，是一種物美價廉的養生食材，被稱為「土人蔘」，主要功效是潤肺滑腸、補脾益胃，具有飽食感，非常適合減肥時食用。
番薯糖水，在我們小時候媽媽喜歡做這道糖水，這是一道承載了許多廣東人童年回憶的甜品，傳統特色的美食。甜絲絲的口感，入口即化的醇香番薯，再加入姜塊、紅糖，能驅寒養胃，治療感冒，益氣養血。寒冷的冬天吃一碗，喝上一碗，身心都感到溫暖而滿足，特別的舒服！每次煮了一大鍋，全家一起喝，三兩下就喝精光了！
【材料】：
鵪鶉蛋 10顆、紅薯（番薯） 2條、紅糖 適量 姜適量
【做法】：
1、把鵪鶉蛋放入冷水中煮15分鐘；
2、生薑切成一小塊，刨掉姜皮，然後用刀拍扁；老薑能驅寒養胃，
3、紅薯切成小塊，用水沖洗一下，沖洗掉表面的澱粉，然後瀝干水放入鍋中，放入拍好的姜；
4、放入適量水，水量大概是材料的1.5倍，大火煮開後轉中小火煮20分鐘
5、煮番薯的時候我們來剝蛋殼，把鵪鶉蛋放在碗裡蓋上碟子用力晃幾下，這樣就很容易把蛋殼完美剝下來了；
6、20分鐘後放入鵪鶉蛋再繼續煮10分鐘；
7、最後放入紅糖或紅片糖待融化即可；
最簡單的卻是最美味的，如果你也喜歡喝糖水，就做起來吧~
【小提示】：
煲番薯糖水一定要放姜，姜能帶出糖水的鮮香，且可驅寒暖胃，有了紅糖和老薑這碗糖水會帶來不一樣的滋味。
