豆腐一年四季都是有供應的，價格還很便宜，當然也是因為它味道鮮嫩而又是養生保健食品，所以在餐桌上也是屢見不鮮。豆腐中含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還不含膽固醇，每天食用少量豆腐即可滿足人體一天鈣的需求量。尤其是在冬季，進補可多吃豆腐！
現在天氣越來越寒冷了，吃點香辣口味便成了暖胃驅寒的最佳選擇。今天分享的這道紅燒肉末豆腐，我家隔幾天就做一次，豆瓣醬的香是精髓，做好的成品顏色紅亮，加了肉末的豆腐有肉香，香辣可口，讓你看著就有食慾，是一道非常適合配飯吃的家常菜，就算是廚房新手也能做出來，超級簡單，請不要錯過哦~
紅燒肉末豆腐
【材料】：
豆腐 3塊、瘦肉 200克、澱粉 1茶匙、豆瓣醬 2大匙、姜蔥蒜適量、生抽 2湯匙、白糖 1茶匙、鹽 半茶匙
【做法】：
1、把瘦肉剁碎，放入1茶匙澱粉抓勻；
2、把老豆腐切成小塊；
3、把姜蔥蒜洗乾淨後剁碎備用；
4、鍋內放入適量油，放入姜蔥蒜炒香，然後倒入豆瓣醬小火炒出紅油；
5、把瘦肉放入鍋內炒散，炒熟；
6、倒入適量的水，水要沒過瘦肉；
7、倒入生抽、鹽和糖翻炒均勻；
8、放入豆腐塊，輕輕的翻拌一下，大火煮開後轉小火煮，煮的途中再翻拌幾下，大概煮15分鐘左右即可；
有了這盤紅燒豆腐，你家得多準備米飯哦~
【小提示】：
豆瓣，生抽都比較咸，所以此道菜的鹽要放少點，不愛肉的，或者偷懶的，可以不放肉一樣美味。
