相信做雞湯已經不再能難倒大家，但是怎麼做一碗能深得人心的雞湯呢？關鍵就在於雞肉處理的小技巧。今天在我特意挑選了關於雞湯和雞肉的問題來給大家解答，並且還專門設計了這道竹蓀雞湯來教大家，很美味的哦，一起來看看吧。
至於它的魅力，相信看過《中餐廳2》和《親愛的客棧2》的小夥伴都能感受得到。作為趙薇女神的拿手一絕，在科爾馬市長到訪中餐廳的時候，她就是用這道美味征服各大市政要員的， 最後連市長都讚不絕口，喝得一滴不剩！
竹蓀是什麼呢？是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網狀幹白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細緻潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開，被人們稱為「雪裙仙子」、「山珍之花」、「真菌之花」、「菌中皇後」。竹蓀具有潤肺止咳、清熱利濕等功效。
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【食材準備】
雞肉400g，竹蓀10根，香菇6朵，薑2片，鹽適量，枸杞30粒左右
【製作方法】
1.雞洗乾淨切塊，竹蓀去頭去尾用淡鹽水泡發（15-20min），幹香菇泡發後一切兩半備用。
2.雞塊冷水下鍋，水沸騰後撇去浮沫，關火撈出控水。
3.砂鍋一次性加入足夠水（中途換水容易影響口感），然後倒入雞塊，香菇，薑片，大火煮開後轉小火蓋上蓋子慢燉1小時。
4.時間到後，加入竹蓀和枸杞，繼續燉10分鐘；
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5.起鍋前放適量鹽，完成！
照著配方做了一次，真的是 鮮掉眉毛啊啊啊啊！ 雞肉吃起來嫩滑不膩，而且十分入味，裡面的竹蓀都還比較足，而且口感特別脆爽！也希望大家有空的時候多去關照關照自己的身體， 畢竟年紀到了，一定要注意養生~！
最後，願這鍋滋味鮮美的竹蓀雞湯~也能讓你感受到世間的美好與值得！
