土豆燒雞肉是民間很受歡迎的一道菜，因其做法簡單且風味濃鬱而廣受歡迎。不同地區的做法也各不一樣，今天小編要給大家分享一下我家的做法，非常的簡單，但是味道真的不簡單哦，雞肉香嫩入味，口感十分好，配上白米飯或者是煮麵條吃，都非常不錯。
首先準備食材：雞半隻，馬鈴薯，小蔥，生薑，大蒜，幹辣椒，桂皮，八角，花椒粒，香葉。
土豆去皮切滾刀塊，切好之後在清水中浸泡，防止氧化。
生薑大蒜切片，小蔥切末備用。
鍋燒熱後放入食用油，把蒜片，薑片，幹辣椒，花椒，八角，桂皮一起放入鍋中爆香。
再放上切好的雞塊，翻炒到雞肉變色。
然後放上料酒，老抽，生抽，豆瓣醬，翻炒到雞塊完全上色。
再放上清水，一定要漫過雞塊。
這時再放上香葉和土豆，蓋上鍋蓋，大火燒開，調中火燒15分鐘即可。
最後大火收汁，加入適量味精，白糖提鮮，再撒上胡椒粉，攪拌均勻即可出鍋。
最後盛出來裝盤，撒上蔥花就可以了，非常的香嫩可口，下飯特別棒！
喜歡吃的趕快一起來學習做起來吧！如過喜歡的菜可以留言，小編會努力為大家分享更多美味有健康的美食，歡迎大家留言分享。
