大家好，我是秀廚娘，油條是一種古老的中式麵食，也是現在餐桌上常見的早餐主食，因為口感鬆脆有嚼勁而受國民的喜歡。很多朋友喜歡吃，卻因明礬，地溝油而不敢恭維。今天廚娘與大家分享一下油條的家常做法。
准備食材：麵粉，鹽，酵母，雞蛋，食用油
操作步驟如下：
1，盆內加300克麵粉，加入一個雞蛋，3克鹽和3克酵母粉攪拌均勻
2，加入35度左右的溫水和面
3，和成面團後加10克食用油
4，揉至成光滑的面團，表面抹一層油
5，蓋上保鮮膜將面團發酵至兩倍大
6，面板上抹一層油，將發酵好的面團按壓成長條
7，把面切成2釐米寬的長條
8，取一條面，在中間切開，上下疊加到一起，用筷子在中間按壓一下
9，蓋上保鮮膜，使油條胚再醒發10分鐘
10，鍋內加油燒至五成熱，把油條胚輕輕拉長，先將中間部分放到鍋內，再放兩頭
11，小火慢炸，用筷子翻動，使兩面炸制金黃
再配一碗豆漿，幾個小菜，一頓營養早餐就做好了
溫馨小貼士：
1，面團不要和太硬
2，面發酵好後，不要揉面，直接拍打成長條就好
3，一定要小火慢炸。
