秋天了，菜市場的南瓜多了起來，大的、小的，長的、圓的，各種品種的南瓜，幾乎每個攤位都有，價格不貴，很多人都會買上一個帶回家。秋天的南瓜特別香甜綿軟，可以做菜、煮粥、烙餅、蒸饅頭，做法做種多樣，趁著秋天吃南瓜的季節，多吃點南瓜吧，比吃大魚大肉強，特別是女人常吃南瓜，還可以通便減肥，養顏護膚，整理了6道南瓜的做法，您喜歡哪一道呢？
一【南瓜蒸臘腸】
原材料：小南瓜半個，臘腸1根
調料：生抽1湯匙、植物油1湯匙，小蔥少許
製作過程：
1、半個小南瓜切小塊去皮。
2、然後擺放在盤子上，想好看就擺放的規整一點。
3、1根香腸切薄片，我用的是自製香腸，隨便什麼香腸也都是可以的。
4、將香腸擺放在南瓜上面，然後淋上1湯匙生抽和1湯匙植物油，就不用放其他調料了。
5、鍋中加入適量清水，將盤子放入鍋中，大火開鍋後轉中火蒸10分鐘。
6、出鍋後再撒點小蔥。
二【南瓜蝦仁豆腐】
原材料：小南瓜1/2個，內酯豆腐1盒，蝦十幾個
調料：鹽1.5小勺，白鬍椒粉少許，生抽1湯匙，料酒1湯匙，澱粉1小勺
製作過程;
1、半個小南瓜去皮去瓤切小塊，放入鍋中蒸15分鐘左右。
2、趁著蒸南瓜的時間，先將蝦去頭部剝去外殼，然後在蝦的背部用刀劃一下去掉蝦線，加入少許白鬍椒粉、1湯匙料酒、1小勺澱粉攪拌均勻醃制一會。
3、內酯豆腐取出，倒扣到菜板上，用刀切成小塊。
4、蒸熟的南瓜取出晾一會，放入保鮮袋中，用搟麵杖碾壓成南瓜泥。
5、將南瓜泥放入砂鍋中，加入少許清水，1.5小勺鹽、1湯匙生抽攪拌均勻，再用刀小心的拖著豆腐也放進來，大火燒開轉中火煮4~5分鐘。
6、最後放入醃制過的蝦仁，煮一會，看見蝦仁完全變色就可以關火了，出鍋再撒點蔥花。
三【干燒南瓜】
原材料：貝貝南瓜1個
調料：植物油適量，小蔥少許，鹽1/2小勺，蚝油1湯匙，生抽1湯匙
製作過程;
1、貝貝南瓜去皮去瓤切成小塊。
2、炒鍋燒熱，加入適量植物油，下入蔥花爆香。
3、將南瓜放入鍋中，大火煎一會，看見表面微微發焦後，加入1湯匙蚝油和1湯匙生抽煸炒均。
4、然後加入適量清水，1/2小勺鹽，大火燒開後轉中火煮約15分鐘左右，用筷子插一下可輕松插透的狀態就是熟了。
5、最後開大火將湯汁收一下，粘稠一些即可關火。
四【雜糧南瓜粥】
原材料：大米35克，糯米50克，小米35克，薏米30克，小南瓜半個
製作過程：
1、除了南瓜以外的所有米類都稱量好，也可以按照自己的習慣來放，平時我都是大概放的。
2、將四種米類淘洗干淨，加入適量清水浸泡30分鐘。
3、將南瓜去皮切小塊，加入電飯煲內膽中。
4、電飯煲通電工作，選擇粥湯功能，煮好後可以加入適量冰糖，我喜歡喝原味的。
五【南瓜小米糊】
原材料：南瓜125克，小米85克
製作過程：
1、南瓜去皮去瓤切成小塊。
2、將小米淘洗干淨，和南瓜一起放入煮鍋中，加入適量清水，大火燒開轉小火煮約15~20分鐘左右。
3、待煮至小米米粒伸展開，米湯粘稠就關火。
4、用手持攪拌棒攪打成細膩的米糊，可以按自己口味加入適量的白糖或是紅糖。
六【南瓜糯米餅】
原材料：小南瓜1/2個，糯米粉適量，麵粉適量，紅豆沙適量，白糖少許，黑芝麻少許，植物油適量，白糖1湯匙
製作過程：
1、小南瓜一半，去皮和瓜瓤切小塊，放入鍋中蒸15分鐘蒸熟。
2、蒸好的南瓜取出來，稍微晾一會，放入保鮮袋中，用搟麵杖碾壓成南瓜泥。
3、用南瓜泥加入適量糯米粉、麵粉（2：1），加入1湯匙白糖和成一個柔軟的面團。
4、將面團均勻的分成6小份並搓圓。
5、取一個面團，搟成小餅，放入一個紅豆沙餡，包好收緊收口。
6、搟薄成小餅，全部做好後，表面沾點水，撒點黑芝麻。
7、平底鍋燒熱，加入少許植物油，放入小餅，中小火烙至兩面金黃熟透即可。
