杏鮑菇由於它的味道鮮美似鮑魚所以得之美名，我特別喜歡吃杏鮑菇無論吃火鍋還是燒烤都會點，並且自己在家的時候也總會做杏鮑菇。前兩天我有給大家分享過一道蚝油香煎杏鮑菇那叫一個爽口鮮美，再早之前我也有分享過涼拌杏鮑菇。今天再來一項新發明做一道干煸杏鮑菇，提到干煸最多的就是川菜當中用到，紅紅的干辣椒一起熗鍋炒至菜金紅髮亮口感干香辣爽，其中最具代表性的就是我最愛吃的干煸菜就是干煸大腸，大腸的水分全部被炒幹了香脆又香辣。
今天我做的這道干煸杏鮑菇也是如出一轍，杏鮑菇出鍋後特別的乾脆因為在做這道菜前需要把杏鮑菇脫去多餘的水分。想要讓干煸菜變的好吃干辣椒花椒都是不能少的食材配料這都是熗鍋煸炒出味的精華，杏鮑菇的肉非常的厚實幹煸過後還能吃出肉肉的感覺，喜歡吃杏鮑菇的朋友們不要錯過這個吃法哦，不僅美味而且營養豐富。下面開始干煸杏鮑菇的詳細做法。
所需要的食材有：杏鮑菇、蔥蒜、干辣椒、花椒、花生碎、芝麻
首先把杏鮑菇清洗乾淨用手撕成條，這也是處理杏鮑菇最簡單的方法。蒜瓣切片蔥切段，干辣椒剪成小段
把杏鮑菇放入容器裡然後放在微波爐裡加熱逼出杏鮑菇裡的水分撈出
熱鍋放入少許植物油然後放入杏鮑菇煸炒
炒至杏鮑菇變的焦黃毫無水分然後撈出備用
接下來放入干辣椒和花椒熗鍋爆香
然後放入蔥段和蒜瓣爆香
最後把杏鮑菇加入進來放少許生抽鹽翻炒均勻
最後出鍋前放入少許芝麻和花生碎來增添這道菜的層次即可享用了
一道乾脆香辣的干煸杏鮑菇就做好了，這最後放的花生碎和芝麻是給這道菜增加的錦上添花吃在嘴裡香脆感又升一級。我老公中午吃了這道菜直誇我把這麼簡單的食材做的如此美味，這道菜你吃上一口會給你帶來多重口感，首先是金針菇的肉筋其次有辣椒的辣花椒的麻，其次還有花生芝麻的香氣，想不好吃都難啊。
