一直對軟軟糯糯的吃食，打從心底的喜歡，
而且毫無抵抗力，幾天不吃就會念叨。
所以，平時家裡會囤不少糯米粉，
有時間時，用它做個主食或者點心，特別受歡迎。
以下，整理了10種軟糯主食，也可以說是點心的做法。
和我一樣，喜歡吃這一口的朋友，不妨收藏哦~
第一道：黑芝麻湯圓
黑芝麻湯圓主要是用黑芝麻、油做餡、加入少許白砂糖，
外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，是非常經典的一款湯圓。
具體製作方法
第一步：準備食材。糯米粉280克、開水適量。黑芝麻100克、白砂糖20克、豬油20克。
第二步：將黑芝麻放入鍋中，小火煸炒出香味，然後晾涼備用。
第三步：將黑芝麻和白砂糖放入研磨機中打成末。（也可以用搟麵杖將黑芝麻壓碎）
第四步：將豬油一點一點的放入黑芝麻末中，每放一點都要攪拌勻。
第五步：攪拌至豬油全部被吸收。（如果介意豬油，可以換成融化的黃油）
第六步：開始和麵。將溫開水緩緩的倒入糯米粉中，一邊倒一邊攪拌。
第七步：揉成表面光滑的麵團，然後讓麵團靜置30分鐘以上。
第八步：取適量的麵團在手中揉勻，捏成小碗狀。
然後往中間放入適量的黑芝麻餡。
最後慢慢的收口，揉至光滑即可。
（也可以往餡料中加入一些花生碎，味道更讚。
或者直接包現成的豆沙、果醬等。總之，隨自己的愛好）
第九步：將包好的湯圓放入在撒有乾糯米粉的盤中，避免黏連。
第十步：煮湯圓。鍋中倒入適量的清水，水燒開後將湯圓逐個放入鍋中。
待湯圓全部浮起後，再煮1－2分鐘即可盛出。
吃的時候還可以撒一些糖桂花，味道更贊。
第二道：紅薯糯米餈
紅薯糯米餈，這樣做是主食也是點心。
吃起來口感香甜，餡料軟糯，表皮Q彈，相信全家老小都會喜歡。
具體製作方法
第一步：準備食材。
紅薯1個、糯米粉150克、玉米粉40克、白糖30克、玉米油25毫升、
牛奶250毫升、煉乳適量、椰蓉適量。
（煉乳在超市可以買得到。椰蓉如果在超市買不到，
可以考慮網購，大概幾塊錢一包吧）
第二步：先來準備紅薯餡。將紅薯去皮切成滾刀塊。
第三步：放入蒸鍋中大火蒸20分鐘，蒸至可以輕鬆用筷子刺穿。
第四步：將蒸好的紅薯壓成泥，然後倒入適量的煉乳攪拌勻。紅薯餡就做好了。
第五步：把糯米粉、玉米粉、白糖、玉米油、牛奶一起倒入一個大碗中。
第六步：攪拌至麵糊沒有顆粒，如圖。
第七步：將麵糊放入蒸鍋中大火蒸15分鐘。
第八步：蒸好後用筷子攪拌起來，然後再放入蒸鍋中蒸10分鐘。
第九步：蒸好後再次攪拌勻，如圖。
第十步：將麵團放入保鮮袋中，搓成長條，如圖。（放入保鮮袋中可以很好的防粘）
第十一步：待麵團冷卻後，切成小劑子，如圖。（大小就隨自己的興趣來吧）
第十二步：取一個小劑子放在手裡，用手壓扁。
然後放入適量的紅薯餡，如圖。（建議戴上一次性手套來做，防粘哦）
第十三步：收口，捏嚴實，如圖。
第十四步：把捏好的麵團放入椰蓉中滾幾圈，使表面黏滿椰蓉，一個糯米餈就做好了。
第三道：酒釀圓子
這道甜湯，雖然說有一點點酒味，但不是很濃，
整體味道甜潤，圓子軟糯，多吃一點也不膩，再搭配枸杞，
整道湯營養又健康，有健脾胃、促進血液循環、增強禦寒能力的作用。
女同胞吃還可以美容養顏，增養氣色。
做法不難，幾步就可以完成，親們一定要試試看~
具體製作方法
第一步：準備食材。糯米粉100克、酒釀1碗、枸杞適量、白糖適量。
第二步：往糯米粉中緩緩的倒入適量的溫水，然後和成軟硬適中的麵團。
第三步：把糯米麵團搓成大小均勻的小圓子，如圖。
第四步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把圓子放入鍋中，煮至飄起。
第五步：把枸杞放入鍋中。
第六步：把酒釀和糖放入鍋中，再次煮開後即可關火。
第七步：盛出開動吧。
多說幾句
1、 白糖的量隨自己的口味來放。
2、 酒釀不適合煮太久，最後放就可以了。
3、 酒釀在超市裡可以買到現成的。
如果沒有時間搓圓子，也可以買現成的湯圓來做，這樣就更省事了~
第四道：驢打滾
驢打滾，外表金黃，層次分明，入口香、甜、軟、糯，
再加上一股濃郁的豆香味，是非常美味的一道傳統小吃。
具體製作方法
第一步：準備食材。
糯米粉300克、紅豆沙適量、黃豆粉適量、白糖適量。
（紅豆沙、黃豆粉、白糖的量都可以隨自己的口味來，
喜歡吃甜一點的，或者喜歡吃黃豆粉的，都可以多準備一點。）
第二步：把白糖放入糯米粉中，然後倒入適量的溫水。
和成軟硬適中、表面光滑的麵團，如圖。
第三步：往大碗底部抹一層油，然後將糯米麵團壓扁放入碗中，
蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中蒸30分鐘。
（蒸製的時間主要看麵團的大小。如果麵團比較大，一定要多蒸一會。）
第四步：在蒸糯米糰的時候，開始炒黃豆麵。
將黃豆粉放到一個無油無水的鍋中，然後小火開始不停的翻炒。
炒至顏色變深，有一股糊味，但切記不要炒成黑色的。
第五步：糯米麵團蒸好後放入保鮮袋中，揉勻。（放入保鮮袋中可以很好的防粘）
第六步：面板上撒一層黃豆麵，然後將糯米麵放到面板上，再撒一層黃豆粉，如圖。
第七步：撒成薄厚勻均的麵餅，如圖。
第八步：把豆沙勻均的抹在麵餅上，如圖。
第九步：由一頭開始捲起來，如圖。
第十步：吃的時候，切成塊即可。另外，還可以再多撒一些黃豆粉，味道更好哦。
第五道：紅薯圓子
紅薯的做法有很多，用它來做湯圓，香甜軟糯連湯也特別好喝，真的很不錯哦~
具體製作方法
第一步：準備食材。
紅薯2個（中等大小）、糯米粉300克、枸杞適量。
（糯米粉的量根據麵團的實際情況增減）
第二步：將紅薯去皮切成片。
第三步：把紅薯放入蒸鍋中，蒸至可以用筷子輕鬆的刺穿。
第四步：紅薯蒸好後，用勺或者筷子把紅薯壓成泥，越細越好哦。
第五步：把糯米粉倒入紅薯泥中，攪拌勻。
第六步：和成軟硬適中，表面光滑的麵團。
第七步：搓成湯圓。
（湯圓的大小根據自己的喜好來定，可大可小，咱在家做就這麼任性。
但要注意的是，在煮的時候，大小要分開哦。
另外，要是喜歡，還可以往湯圓中包一些餡料。）
第八步：燒一鍋熱水，水開後把湯圓放入鍋中，再放入一些枸札。
第九步：煮至湯圓浮起來即可關火。
第六道：紫薯芝麻球
紫薯芝麻球，外酥裡糯，芝麻香濃郁，放涼了一樣好吃，全家老少都很適合哦。
具體製作方法
第一步：準備食材。紫薯300克、糯米粉350克左右、白糖20克、白芝麻適量。
（白糖的量可以隨自己的口味來放，喜歡吃甜的就多放一點。白芝麻用生的就可以。）
第二步：把紫薯上鍋蒸熟。（也可以放到微波爐裡蒸熟，這個隨自己方便。）
第三步：把蒸好的蒸薯去皮然後打成泥。（如果沒有料理機一類的，用勺壓成泥也可以。）
第四步：把糯米粉、白糖放入紫薯泥中，揉成軟硬適中的麵團。
（如果麵團比較乾，就稍放一些溫水，相反就加一點糯米粉，這些都是可以的。）
第五步：取適量的紫薯麵團揉圓，如圖。
第六步：在揉好的小圓子表面蘸一點清水，然後再放入白芝麻中，
使其表面均勻的粘上一層白芝麻，如圖。
（在表面蘸一點清水，是為讓白芝麻黏得更加牢固。）
第七步：芝麻都黏好的樣子。
第八步：鍋中倒入適量的油，油量可以稍多一點。
油溫四五成熱的時候，把紫薯圓子貼著鍋邊放入鍋中
（貼著鍋邊放是為了不讓油濺出來，以免燙到），
然後小火開始炸製，邊炸邊用廚具輕輕的按壓，
直至紫薯芝麻球都漂起來，成熟時即可控油撈出了。
第九步：上桌開動吧。
多說幾句：
1、 紫薯也可以換成紅薯、南瓜什麼的，一樣美味哦。
2、 可以包一些紅豆沙之類的餡料，口感更豐富，吃起來也更美味。
也可以包一些馬蘇裡拉起司，吃起來會有拉絲的效果哦，很受孩子歡迎。
3、 炸的時候一定要用小火，油溫也不要太高。
第七道：糯米棗
糯米棗用料只有大棗和糯米粉。
做法也不難，只需將糯米麵團放到棗中間，煮十幾分鐘即可。
但吃起來卻非常香甜、軟糯，可以說是舌尖上的享受，而且越嚼越香。
具體製作方法
第一步：準備食材。大棗150克、糯米粉80克、糖桂花適量。（糖桂花也可以換成蜂蜜。）
第二步：將紅棗提前泡1個小時備用。
第三步：用小刀一刀切到棗核處，如圖。
第四步：沿著棗核切一圈，然後將棗核去掉。
（切好後，還是一個整的棗，千萬不要切成兩半。）
第五步：往糯米粉中倒入適量的溫水，和成軟硬適中的麵團，如圖。
第六步：將糯米糰撮成筷子粗細的長條，然後揪成與棗長度相當的長條，如圖。
第七步：把糯米條放入紅棗中，然後捏嚴實，如圖。
第八步：鍋中燒適量的水，水燒開後將紅棗放入鍋中煮15分鐘左右即可撈出。
第九步：吃的時候，撒少許糖桂花或者蜂蜜即可。
第八道：南瓜餅
南瓜餅，外形可愛，口感香甜軟糯，相信不管大人還是孩子都會非常喜歡。
具體製作方法
第一步：準備食材。南瓜300克、糯米粉200克、紅豆沙150克、葡萄乾少許。
第二步：將南瓜去皮去瓤後切成塊。
第三步：把南瓜放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘左右，直到可以用筷子輕鬆刺穿為止。
第四步：將蒸好的南瓜用小勺輾成泥，然後晾涼備用。
第五步：將糯米粉一點一點的放入南瓜泥中，揉成軟硬適中、表面光滑的麵團。
（有的南瓜水份含量較多，所以，要適當的增減糯米粉的量）
第六步：把麵團分成每個50克左右的小麵團。
第七步：取一個小麵團，揉勻後壓扁。然後放入15克左右的紅豆沙，如圖。
第八步：將麵團收口，搓成球狀，並稍稍壓扁。
第九步：用牙籤在麵團表面壓出南瓜的紋路，如圖。
第十步：在頂部插入一個葡萄乾（這時候一個完整的南瓜樣子就出來了）。
然後在表面輕輕的刷一些油。（刷油不僅可以防止表面乾燥，還可以讓蒸好的南瓜餅更加漂亮）
第十一步：開水上鍋，大火蒸6-8分鐘即可。
第十二步：蒸好的樣子。
第九道：糖油粑粑
在家做糖油粑粑，材料比較簡單，只需要糯米粉和紅糖。
紅糖，是公認的補氣養血食材，尤其是適合女同胞來吃。
之前在外面買小攤上買，10塊錢一份，也就是個頭小小的幾個。
後來在家做，發現一碗糯米粉可以做很多。
算下成本，也就幾塊錢，非常實惠。
做法也很簡單，幾步就可以上桌。
總之，喜歡的朋友們一定要試試看~
具體製作方法
第一步：準備食材。糯米粉200克、紅糖20克、熟白芝麻適量。
第二步：往糯米粉裡緩緩的倒入適量的溫水，然後和成軟硬適中的麵團，如圖。
第三步：往紅糖裡倒入200毫升左右的溫水攪拌至沒有顆粒，然後放到一邊備用。
第四步：取少量的糯米麵團，放到手裡揉圓，如圖。
第五步：稍稍壓扁，壓成餅狀，如圖。
第六步：把做好的糯米小餅放入平底鍋中，鍋裡要提前倒入一些食用油，如圖。
第七步：開小火，開始煎製，煎的過程中要用筷子多翻幾次面。
煎至糯米餅體積稍稍變大，表面微黃、成熟時即可盛出，這時糯米餈粑就煎好了。
第八步：鍋中留少許底油，然後把調好的紅糖水倒入鍋中，小火加熱。
邊加熱邊不停的攪動，直至紅糖水變得濃稠。
第九步：把煎好的糯米餈粑放入鍋中，轉大火。
邊收汁邊翻動糯米餈粑，讓每一塊餈粑都均勻的裹上紅糖汁。
第十步：如圖，餈粑都粘好紅糖汁的樣子。
第十一步：關火，把餈粑裝盤，淋上一些紅糖汁，再撒上少許熟白芝麻即可趁熱開動。
多說幾句
1、 糯米餈粑放入鍋中煎的時候，涼鍋涼油就可以了，不然容易糊。
2、 在煎餈粑的時候，一定要用小火，而且全程要不停的翻面。
3、 紅糖如果放太多的話，做好後的糖油粑粑顏色會比較深，看起來不是很漂亮。
所以，親們如果覺得不夠甜的話，適當的加一些白糖就可以了。
第十道：空心麻團
麻團，也叫麻圓、麻球、煎堆，等等。
它色澤金黃、外形渾圓、體積膨大中空，
咬一口，表皮酥香，內心軟糯香甜，越嚼越有味道。
麻團有團圓甜蜜的寓意，所以，除了做早餐，也經常出現團圓家宴上。
以下給大家介紹的空心麻團方法，簡單實用，即使放涼後，表皮也是酥酥脆脆的，非常好吃。
朋友們不妨試試看。在家用一點點材料就可以炸好多個，超實惠哦~
具體製作方法
第一步：準備食材。糯米粉140克、在來米粉35克、白糖30克、泡打粉1克、白芝麻適量、紅豆沙適量。
第二步：往白糖中倒入110毫升左右的開水，攪拌均勻，讓白糖完全融化。
第三步：把糯米粉、在來米粉、泡打粉倒入盆中攪拌均勻。
第四步：把白糖水緩緩的倒入盆中，攪拌均勻。
第五步：和成軟硬適中、表面光滑的麵團，然後蓋好保鮮膜靜置15分鐘。
第六步：揪一塊小麵團揉圓，然後捏成小碗狀，往裡面放一勺紅豆沙，如圖。
最後把口收嚴，再次揉圓。
第七步：把包好餡的麵團放入白芝麻中滾幾下，讓表面黏滿白芝麻。
第八步：如圖，所以都黏都好白芝麻的樣子。（一定要用手輕輕的把白芝麻捏緊實一些。）
第九步：鍋中倒入適量的油，油溫大概五六十度的時候，
把麻團放入鍋中，全程小火開始炸製。
在炸的過程中，要輕輕翻動並且漏勺按壓麻團幾次，
直至麻團全部都飄起來，體積慢慢變大，表面金黃成熟時撈出。
第十步：撈出後，放到廚房紙巾上，將表面的油分吸乾，即可開動。
多說幾句：
1、 這個量一共做了8個直徑約7釐米的麻團。
2、 用一點泡打粉，可以讓麻團膨鬆的更好，介意的親們可以不放。
3、 喜歡甜一點的，可以再多放一點糖。
4、 如果沒有在來米粉，那就全放糯米粉吧。
5、 和麵時，水的量很重要。
如果麵團太軟，會使麻團炸好後塌陷；
水加得少，麵團太硬，又會使炸好的麻團不夠膨鬆。
所以，軟硬適中哦。
6、 麻團入鍋時，油溫不要太高。
另外，全程一定要用小火，這樣麻團才會慢慢的膨大。
如果一次炸不完，再炸第二次的時候，
建議把火關掉，讓油溫降下來一些再放入麻團開始炸。
