香蕉內含有大量維生素B6，是人體新陳代謝運作快速時所需的養分。香蕉的營養非常豐富，每百克果肉中含蛋白質1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纖維0.9克，鈣9毫克，磷31毫克，鐵0.6毫克，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、煙酸、維生素C、維生素E等。而且香蕉含有豐富的鉀元素並能迅速補充體能，搭配在早餐中食用，是人體新陳代謝運作快速時所需的養分，不但可以帶來營養而且還能起到很好的保健功效。
現在教大家一道用香蕉做的10分鐘速成早餐，煎得薄薄的香蕉煎餅，是很受歡迎的早餐選擇，香蕉的甜味摻入牛奶麵粉後做出的小甜餅特別清甜，不管是原料還是做法都是相當簡單的，非常適合趕時間的上班族。
香蕉煎餅
【材料】：香蕉 2根、麵粉 35克、牛奶 80克、黑芝麻 適量、白糖15克
【做法】：1、把香蕉切成小塊；
2、和牛奶一起倒入攪拌機內攪拌成香蕉泥，倒入大碗裡；
3、放入白糖和麵粉；
4、攪拌成無顆粒的麵糊；
5、鍋內刷上一層油，倒入一大勺麵糊攤開，撒上適量黑芝麻；
6、把兩面煎到金黃後即可；
7、這樣美味的香蕉煎餅就完成了。
【小提示】：
1、在煎香蕉餅的時候，一定要用小火煎，不然很容易糊
2、寶媽們在製作的時候，也可以加入一個雞蛋，或者將麵粉換成米粉、奶粉都可以的
