今天菜菜與大家分享【南瓜芋頭煲】的家常做法。
芋頭是我們日常生活中很常見的粗糧，也是營養價值非常高的食材。外貌雖然不好看，但它內裡潔白如雪，口感香甜軟糯，含有豐富的維生素，澱粉，氨基酸等。
芋頭所含的脂肪量極少，屬於低熱量的高纖維的食物。既營養又容易有裹腹感，是減肥人士的喜愛。
芋頭還含有氟元素，可以起到幫助小朋友防齲齒的作用。
冬天不能老吃肉，也要多吃點幫助消化的蔬菜。芋頭是不錯的選擇，不但可以增強免疫力，又可以促進腸道代謝。
今天菜菜煮的這個芋頭湯，裡面加了南瓜，和芋頭一樣都是高纖維食物，營養又美味。
這個南瓜芋頭煲做法算比較簡單，唯一有點小難度的話，是熬西米的過程，需要把握一下小技巧就可以了。
話不多說，接下來菜菜會跟大家詳細介紹一下這道美食的做法，喜歡的話，那就跟菜菜一起來試試哦。
芋頭這樣做太好吃了，營養又解饞，冬天喝完一鍋從頭美到腳！
【準備食材】：
芋頭，南瓜，西米，白糖，椰汁
【烹飪過程】：
1、芋頭需要選用粉的，口感才香糯。芋頭和南瓜沖洗乾淨切成小塊放入盤中。鍋裡水開後，放入鍋裡開大火蒸15分鐘，蒸熟後端起。
2、西米沖一下水，鍋裡水燒開，放入西米，用漏勺輕輕攪動防止粘鍋，煮30分鐘後，關火再燜10分鐘。
3、西米變得透亮，沒有白點就撈起放入冰水中，這樣西米的口感會變得Q彈十足。
4、砂鍋裡，加入一盆椰汁，小火煮開，倒入芋頭和南瓜。
5、1分鐘後，再加入西米和一勺白糖，慢慢攪拌至糖融化後即可出鍋。中間加點薄荷葉點綴一下，這樣美味又營養的芋頭南瓜煲就做好啦!
