甘香雞
材料
A : 雞肉塊 850克, ,
B : 蝦米 2湯匙（切粒）, , 蒜頭 6瓣（切碎）,, 咖喱葉 4-5支（取葉）, , 辣椒仔6-7條 （切粒）, , ,
醃料：生抽 3湯匙, , 胡椒粉 1茶匙, , 粟米粉 2湯匙,, ,
調味料：（混合）, , 吉子（Limau Kasturi) 8粒（取汁）, , 糖 2湯匙半, , 耗油 3湯匙
步驟
1，將（A )料以生抽和胡椒粉醃半個小時，加入粟米粉拌勻待用
2，燒熱油，放入（1）炸至金黃色，盛起，瀝干油，備用
3，鍋裡燒熱少許油，爆香蝦米，加入蒜米再爆香，加入咖喱葉和辣椒仔炒至香，加入調味料，再加入炸好的雞肉，大火炒至炒均勻即可~
仁當雞 Rendang Ayam
材料
雞肉一隻 （我用雞翅膀12隻）, 椰漿 250ml, 清水250ml
【研磨材料】~小蔥頭仔 8粒, 蒜頭 3瓣, 香茅2支, 藍姜1小塊, 黃姜1小塊,
指天椒3條（可自加辣）, 石古仔3粒, 辣椒干10條, 白椰絲30克（炒香備用）,黃姜葉1片, 瘋柑葉3片
【調味料】~ 鹽適量, 糖適量
步驟
1，把研磨材料攪拌。
2，熱油把（1）的材料和雞肉加水和椰漿，煮30分鐘（之前我是跟食譜後來我把研磨爆炒才放雞肉）（個人認為這樣比較香）炒香雞肉半熟才把椰漿和水加入和瘋柑葉。
3，雞肉煮熟後才把黃姜葉和椰絲加入調味，即可完成。
4，
